TORTILLA DE ESPINACAS (FC)

Esta tortilla no tiene ninguna ciencia y seguramente ya todos la conocereis, pero como la he preparado en la fussión cook, pues me apetecía ponerla, así si alguien no la ha preparado antes, ya no tiene excusas, y además también me servirá para fomentar el consumo de verduras que es muy importante en una dieta equilibrada.

Ingredientes:

• 1 bolsa de 250 grs de espinacas ya limpias
• 1 diente de ajo
• Un chorreón de vinagre
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal
• 2 huevos
• ¼ cucharadita levadura

Preparación:

1. Metemos en la cubeta las espinacas junto con el diente de ajo picadito, el chorreón de vinagre y un poco de sal.
2. Programamos “menú manual” 3 minutos, despresurizamos manual y escurrimos muy bien las espinacas.
3. Ponemos en la cubeta un chorrito de aceite y programamos “menú manual” 5 minutos.
4. Batimos los dos huevos con la levadura y añadimos las espinacas escurridas, mezclamos bien.
5. Cuando el aceite esté caliente, vertemos las espinacas con los huevos y programamos “menú horno” válvula abierta 4 minutos.
6. Sacamos de la cubeta y servimos caliente.