GALLETAS DECORADAS DE NAVIDAD

Ayer asistí a un curso de "Decoración de Galletas", impartido por Bea de "Enjuliana". Lo pasamos genial, y aprendimos un montón de cosas relacionadas con la decoración de galletas. Bea es una niña encantadora y siempre dispuesta a resolverte todas las dudas. Hoy no he podido resistirme a preparar mis galletas yo solita, así que he cogido la receta que nos facilitaron ayer, y me he puesto manos a la obra. Después de esta experiencia que me ha encantado, espero hacer muchas más y mucho más coloridas.

Ingredientes para las galletas:

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 ctda de sal
• 1 taza de azúcar
• 3 tazas de harina (si las queremos de sabor chocolate, sustituimos dos cucharas de harina por cacao en polvo sin azúcar)
• 1 huevo XL a temperatura ambiente
• unas gotas de esencia al gusto (yo de vainilla)

Preparación de las galletas:

1. Mezclamos con una batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar.
2. Una vez la mezcla esté homogénea añadir el huevo y la vainilla.
3. Seguir batiendo.
4. Mezclamos la sal con la harina, tamizar y añadir poco a poco a la mezcla.
5. Una vez la masa esté homogénea, reservar al menos un par de horas en la nevera.
6. Si queremos podemos tintar la masa una vez hecha y enfriada.
7. Extendemos la masa entre dos papeles de horno y cortamos con los cortadores que queramos, retirando la masa restante.
8. Pasamos las galletas a una bandeja de horno y horneamos calor arriba y abajo (sin ventilador) unos 20 minutos a 150º.

Ingredientes para el glaseado:

• claras de huevo pasteurizadas
• 200 grs de azúcar glas por cada clara de huevo
• un par de gotas de vinagre o de zumo de limón por clara
• esencia al gusto (yo he puesto de vainilla)
  

Preparación del glaseado:

1. Poner las claras de huevo con un poco de azúcar en un bol mezclador, cuando estén blanquecinas, añadir las gotas de vinagre y la esencia, seguir batiendo.
2. Añadir azúcar glas y batir hasta obtener el punto deseado.