ARROZ ARBORIO CON CURRY, NUECES Y ARÁNDANOS ROJOS (FC)

Una mezcla un poco extraña la de este plato, pero no por eso menos apetitoso. Me encantan las mezclas de sabores y el curry. Si a vosotros os pasa como a mí, no dejeis de probarlo, es rápido y fácil de hacer y el resultado merece la pena.

Ingredientes: (para dos personas)

• 1 medida de arroz arborio
• 1/4 de cebolla roja
• un puñadito de nueces
• un puñadito de arándanos rojos deshidratados
• 1 ctda de curry
• sal
• aceite de oliva
• 1 medida de vino de aguja blanco
• 1 medida de agua
• crema de vinagre de módena

Preparación:

1. Ponemos un chorreón de aceite de oliva en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
2. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla cortada en "juliana", rehogamos hasta que la cebolla esté doradita.
3. Incorporamos el arroz y rehogamos con la cebolla.
4. Añadimos el curry, la sal, las nueces y los arándanos, damos unas vueltas.
5. Incorporamos ahora el vino y el agua y removemos bien el conjunto.
6. Cancelamos el "menú manual" y programamos "menú manual" 20 minutos, es un arroz que necesita más coción que el normal.
7. Emplatamos y decoramos el plato con crema de vinagre de módena.