TARTA DE CAPUCHINO Y PROFITEROLES AL BAILEYS

Esta tarta la preparé en Nochebuena, y fué la única de las 5 que cayó entera, como en aquella ocasión, no pude hacer las fotos de manera decente, hoy he vuelto a prepararla, así que aquí os dejo el enlace a la receta del blog "dulce algodón".

Ingredientes

• Para la base de galletas y chocolate:
• 150g de galletas tipo María
• 85g de mantequilla
• 40g de chocolate fondant o cobertura negra

Preparación:

• Triturar muy bien las galletas y mezclar con la mantequilla y el chocolate fundidos. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable.
• Reservar en la nevera.

Ingredientes para el flan de chocolate400 ml de nata

• 100 ml de leche
• 125g de chocolate fondant o cobertura negra
• ½ sobre de flan Royal de 8 raciones (unos 67g)
• Profiteroles de nata congelados (me cupieron unos 12)

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos a 90º, Velocidad 4.
2. Colocar los profiteroles sobre la base y verter por encima la mezcla anterior con cuidado de no despegarlos.
3. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

Ingredientes para el flan de capuchino al whisky:

• 400ml de nata
• 100ml de leche
• 2 sobres de café cappuccino soluble
• 50 ml de whisky
• 1/2 sobre de flan Royal de 8 raciones

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos, a 90º, Velocidad 4.
2. Dejar que pierda un poco de calor y verter sobre la tarta.
3. Cuando haya enfriado reservar en la nevera hasta que cuaje .

Decoración de chocolate:

1. Recortar en un papel para hornear la forma deseada (en este caso una circunferencia grande y otra pequeña dentro descentrada). Derretir el chocolate, ponerlo en una manga pastelera a la que cortaremos una esquina pequeñita, pasar sobre el papel en las direcciones que queramos, saliéndonos del mismo.
2. Enfriar en el congelador, separar cuidadosamente del papel con un cuchillo y colocar sobre la tarta.
3. Servir la tarta bien fría.