ROLLO A LA NOCILLA (PANIFICADORA Y FC)

Esta receta es de Olga "Kisa", forera de mundorecetas, que a su vez se la vío a otra forera "madre3 niños" que asi mismo se la copió a Auro, como vereis es una receta que tiene mucho éxito, el rollo está para hacer uno todos los días, buenísimo.

El enlace al blog de Kisa es este:

Ingredientes:

• 250grs de harina de fuerza
• 50grs de azúcar
• 50grs de mantequilla
• 1 huevo
• ½ sobre de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar invertido
• 1 pizca de sal
• 100ml de leche
• 1 yema de huevo para pintar la masa
• azúcar para poner encima a la masa
• nocilla para rellenar

Preparación:

1. Poner dentro de la cubeta de la panificadora, los ingredientes por este orden: la leche tibia, la mantequilla ablandada, el huevo batido, el azúcar invertido y el azúcar normal, la sal, la harina y la levadura.
2. Ponemos la panificadora en programa masas 1 hora 50 minutos.
3. Pasado el tiempo retiramos la masa, nos untamos las manos con aceite para hacer la labor más fácil.
4. Amasamos a mano para sacar el aire del primer levado.
5. Despues alargamos la masa con un rodillo, hasta hacer un rectángulo.
6. Cubrimos la masa con nocilla, sin llegar a los extremos, para que no se nos salga al enrollarlo.
7. enrollamos la masa sin apretar y la colocamos en la cubeta de la fussión, a la que previamente habremos puesto mantequilla para engrasarla.
8. Ponemos un aro de emplatar en el centro, para evitar que se cierre el rollo.
9. Pincelamos con la yema de huevo y ponemos unas guindas, espolvoreamos azúcar generosamente por todo el rollo.
10. Tapamos con la tapa de cristal y dejamos durante 1 hora para que vuelva a levar (en mi caso lo dejé toda la noche)
11. Ya por último programamos la olla "menú horno" a 150º durante 23 minutos.
12. Cuando termine, doramos la parte de arriba con la tapadera del horno turbo convención o con el gril del horno tradicional.