MEDALLONES DE SOLOMILLOS EN SALSA DE NUECES (FC)

Con este rico plato hemos cenado hoy en casa, si lo acompañais de de pasta o arroz blanco, igual os puede solucionar algún almuerzo, no deja de sorprenderme lo tierna que queda la carne en mi "ollita". Y pensar que hace solo año y medio que la tengo y creo que ya no sabría cocinar sin ella.

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo grandecito
• 80 ml de crema ligera Puleva
• 1 medida de sidra
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 60 grs de nueces en cubitos (mercadona)
• 2 dientes de ajo
• 1 ctda de cúrcuma
• pimienta blanca
• eneldo
• sal
• 1 cda de harina
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos, reservamos.
2. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
3. Sellamos los solomillos por ambos lados.
4. Incorporamos ahora la cúrcuma, los dientes de ajos laminados, las nueces, la sidra, la crema ligera y la pastilla de caldo.
5. Programamos "menú cerdo" despresurizamos manual.
6. Sacamos los medallones de solomillo y reservamos.
7. Incorporamos a la salsa la harina y programamos "menú manual" 10 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
8. Trituramos la salsa y emplatamos, poniendo un fondo de salsa en la fuente y colocando los medallones encima.
9. Espolvoreamos con eneldo picado.

Espero que os haya gustado esta plato!!!