BABÁS AL RON MIEL

Tenía el molde de silicona para hacer estos babás desde hace 6 meses sin extrenar, pero hoy le ha llegado su turno.

Me encantan estos bizcochitos calados y chorreando almíbar de ron por todos lados!!!!

Ingredientes:

Para los babás:

• 225 grs de harina de reposteria
• 25 grs de levadura fresca
• 60 grs de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 grs de mantequilla o aceite
• 150 grs de leche entera
• 4 huevos L

Para el almíbar de naranja:

• 100 grs de azúcar 
• el zumo y la cáscara de 1 naranja
• 100 ml de ron miel

Preparación:

1. Mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar y la sal, reservamos.
2. Batimos la leche con la levadura, incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo, añadimos los huevos uno a uno y batimos unos minutos más.
3. Incorporamos ahora los ingrediente secos e integramos bien, hasta obtener una masa fina  y lisa.
4. Engrasamos y enharinamos los moldes para los babás (en el caso de que sea de silicona no es necesario).
5. Vertemos la preparación en el molde, llenamos 3/4 partes de su capacidad.
6. Dejamos levar 20 minutos en el horno a 50º.
7. Subimos la temperatura del horno a 200º y horneamos unos 15-20 minutos, hasta que veamos que la superficie de los babás está doradita.

Preparación del almíbar:

1. Ponemos el azúcar, el zumo de naranja, el ron y la corteza de naranja en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos a 100º, velocidad 2.

Calamos los babás con el almíbar recién salidos del horno y dejamos templar, los metemos en la nevera para consumir fríos.