REVUELTO DE LANGOSTINOS, CEBOLLAS Y PUERRO (T.A.)

Ingredientes:

• 1 cebolla gorda
• 1 puerro
• 500 grs de langostinos cocidos y pelados
• 4 huevos
• 1 chorreón de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de pimienta negra recien molida
• 1 ctda de perejil seco
• sal

Preparación:

1. Ponemos un chorreón de aceite en la cubete, lo justo para cubrir el fondo, presionamos el botón "star" y calentamos el aceite.
2. Cuando el aceite esté caliente, ponemos la cebolla cortada en con la mandolina.
3. Incorporamos el puerro cortado en rodajas finitas y rehogamos junto con la cebolla.
4. Añadimos los langostinos pelados a la cubeta, el perejil y salpimentamos.
5. Damos una vueltas
6. Batimos los huevos y los incorporamos a la cubeta, vamos dando vueltas hasta que los huevos están cuajados a nuestro gusto.
7. Sacamos la cubeta de la olla y emplatamos, servimos con perejil seco picado.