BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

La combinación de chocolate con nueces siempre ha sido una de mis preferidas y en este bizcocho se puede apreciar lo bien que combinan estos sabores, no pareremos hasta dejar el plato vacio.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 175 grs de mantequilla
• 200 grs de chocolate fondant
• 300 grs de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 100 grs de nueces peladas y troceadas

Preparación: (en thermomix)

1. Fundir el chocolate en un cazo en el microondas, removiendo con una espátula.
2. Batimos en el vaso de la thermomix la mantequilla reblandecida con el azúcar durante 1 minuto en velocidad 3 agregamos los huevos uno a uno por el vocal sin parar la máquina.
3. Cuando se hayan incorporado bien vertemos el chocolate fundido por el vocal con la máquina en marcha.
4. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos 2 minutos velocidad 3-4 hasta que la harina esté bien incorporada.
5. Añadimos las nueces y las incorporamos con la paleta para no machacarlas.
6. Untar con mantequilla un molde alargado y verter la mezcla preparada. Nivelar la superficie.
7. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 45-50 minutos, pinchamos con una brocheta metálica y si sale limpie el bizcocho está hecho por dentro.
8. Desmoldamos y dejamos enfriar.
9. Para adornar derretimos chocolate fondant en el microondas y vertemos por encima del bizcocho, colocamos unas medias nueces encima con gracia y terminamos de decorar con chocolate blanco fundido si se quiere.
10. Podemos sustituir la mantequilla por aceite de oliva si se prefiere.