DULCE DE TOMATE

Esta receta de dulce de tomate la publicó canelona en el foro de mundorecetas y me dió tanta curiosidad que salí a comprar la lata de tomates enteros pelados, ya que los que tenía eran triturados y quería seguir sus indicaciones, eso sí, añadiendo mi toque personal. Ideal para acompañar con una tostada untada con queso crema o como lo comí yo, con unos burguitos a las finas hierbas, en este caso, sí dí cuenta del contenido de la foto, que buenos¡¡¡¡¡¡

Ingredientes:

• 1 lata de tomates pelados y enteros
• 220 grs de azúcar
• 2 clavos de olor
• unas gotitas de reducción de vinagre de Pedro Ximen

Preparación:

1. Abrir la lata de tomate y escurrir el líquido, achuchar los tomates un poco para que suelten parte del líquido que tienen dentro.
2. Poner en el vaso de la thermomix, añadir el azúcar, los clavos de olor y la reducción de vinagre.
3. Trituramos unos segundos a V-4.
4. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, V-2.
5. Dejar enfriar un poco y guardar en bote de cristal.