FILETES DE POLLO AL TAB

La idea era preparar los filetes de pollo con coca cola, pero ví en el super la lata de refresco tab y me recordó que hace muchos años había tomado ese refresco y me gustaba, (aunque hace tiempo que no lo pruebo), y al final me decidí, tengo que decir que están bastante buenos y tienen un gusto original.

Ingredientes:

• 1 cebolla tierna
• 1 puerro
• 1/3 pimiento rojo
• 400 grs pechuga de pollo fileteada
• 1 cucharadita concentrado pimiento choricero
• 1 lata de tab
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

1. Cortamos en juliana la cebolla, el pimiento y el puerro.
2. Cubrimos una tartera con aceite de oliva y calentamos.
3. Ponemos la verdura con la sal en la tartera y dejamos rehogamos hasta que estén transparente.
4. Añadimos los filetes de pollo y doramos un poquito.
5. Incorporamos el concentrado de pimiento choricero y la lata de tab.
6. Dejamos cocer a fuego moderado hasta que nos quede una salcita.
7. Emplatamos los filetes , la verdura y el caldito que nos queda lo trituramos.
8. Vertemos la salsa triturada encima de los filetes y adornamos con perejil.