MUFFINS SABOR DONUT

Esta receta la encontré ayer por la noche en blog "entre cacerolas" que a su vez la vió en "Bocados de Cielo", esta mañana los he preparado (que me iba a faltar tiempo) están realmente buenos, no es exactamente el sabor de un donut recien hecho, pero están riquísimos, os animo a hacerla.

Ingredientes: (para 12 muffins)

• 300 g. de harina de repostería
  
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cdta. de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 100 g. de azúcar moreno
• 4 cdas. de aceite de girasol
  
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 2 yogures naturales (yo puse los de lidl con azúcar moreno)
  

Glaseado:

• 100g. de mantequilla fundida
• 75 g. de azúcar glasé
• 1 cdta. de esencia de vainilla

Preparación: (con thermomix)

• Precalentar el horno a 200º.
• En un cuenco mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
• Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos con el yogurt, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla, batimos velocidad 3 unos 2 minutos.
  
• Incorporamos por el vocal de la máquina en velocidad 2 la mezcla de la harina y dejamos batir unos 3 minutos más.
• Con ayuda de una cuchara vamos poniendo la mezcla en los moldes de magdalenas, yo los puse doble.
• Horneamos durante 20 minutos en la posición arriba y abajo del horno.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos.
• Preparamos la glasa mezclando el azúcar blanco, la vainilla y la mantequilla fundida y mojamos los muffins por la parte superior con ella, dejamos enfriar.