EMPANADILLAS DE FALSA MORCILLA

Estas empanadillas son perfectas para presentar de entrantes, y sobre todo ligeras, pues a pesar del nombre están rellenas de verduras, yo se las he puesto a mi gente, les he dicho que eran rellenas de morcilla y ha colao, se enterarán cuando lean esto.

Ingredientes:

• 1 paquete de empanadillas la cocinera
• 1 berenjena (300 grs)
• 100 grs de cebollita francesa
• 30 grs de piñones
• 50 grs de aceite
• sal, pimienta
• sésamo
  

Preparación : (con thermomix)

1. Para preparar la falsa morcilla, pelamos las cebollas y trituramos 4 segundos en velocidad 3, reservamos.
2. Ponemos la berenjena troceadas en el vaso y trituramos 6 segundos, velocidad 3.
3. Incorporamos al vaso las cebollas, los piñones, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 15 minutos, varoma, velocidad cuchara.
4. Dejamos enfriar la falsa morcilla y rellenamos las obleas de empanadillas.
5. Horneamos a 190º, durante 25 minutos, hasta que las empanadillas estén doraditas por fuera.
6. Servir templadas.