Solo os puedo decir de estar tarta, que me ha encantado el contracte del queso con la naranja y el chocolate, además de haber experimentado con la cáscara de naranja glaseada, cosa que hasta ahora no había hecho antes y como dice el reflán: "todos los días son días de aprender". Que os aproveche.
Ingredientes:
- 300 grs de queso de untar
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 75 ml de zumo de naranja
- 70 grs de harina
- 100 ml de nata líquida
- 200 grs de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de Cointreau
- 100 grs de chocolate fondant
- Cacao en polvo valor
Preparación:
- Pulverizamos el azúcar con la ralladura de naranja (yo lo hice con Thermomix 10 segundos V-10) .
- Batimos el queso con el azúcar, añadimos el zumo de naranja y el licor, mezclamos bien.
- Añadimos los huevo uno a uno y seguimos batiendo.
- Agregamos la harina tamizada y mezclamos con la preparación anterior.
- Fundimos el chocolate en el microondas, aproximadamente 40 segundos, vigilar para que no se queme.
- Separamos en un cuenco ¼ parte de la crema de queso y vertemos en ella el chocolate fundido, removemos hasta que el conjunto esté completamente ligado.
- Engrasamos con mantequilla la cubeta de la fusión, ponemos la crema de queso restante y con una cuchara vamos añadiendo a montoncitos la crema con chocolate.
- Programamos “menú horno” válvula abierta 45 minutos y luego dejamos 10 minutos en mantenimiento de calor.
- Desmoldamos y espolvoreamos la superficie con cacao en polvo y algunas cortezas de naranjas confitadas.
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