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TARTA DE QUESO CHOCOLATEADA Y NARANJA (FC)


Solo os puedo decir de estar tarta, que me ha encantado el contracte del queso con la naranja y el chocolate, además de haber experimentado con la cáscara de naranja glaseada, cosa que hasta ahora no había hecho antes y como dice el reflán: "todos los días son días de aprender". Que os aproveche.



Ingredientes:
  • 300 grs de queso de untar
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 75 ml de zumo de naranja
  • 70 grs de harina
  • 100 ml de nata líquida
  • 200 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de Cointreau
  • 100 grs de chocolate fondant
  • Cacao en polvo valor
Preparación:
  1. Pulverizamos el azúcar con la ralladura de naranja (yo lo hice con Thermomix 10 segundos V-10) .
  2. Batimos el queso con el azúcar, añadimos el zumo de naranja y el licor, mezclamos bien.
  3. Añadimos los huevo uno a uno y seguimos batiendo.
  4. Agregamos la harina tamizada y mezclamos con la preparación anterior.
  5. Fundimos el chocolate en el microondas, aproximadamente 40 segundos, vigilar para que no se queme.
  6. Separamos en un cuenco ¼ parte de la crema de queso y vertemos en ella el chocolate fundido, removemos hasta que el conjunto esté completamente ligado.
  7. Engrasamos con mantequilla la cubeta de la fusión, ponemos la crema de queso restante y con una cuchara vamos añadiendo a montoncitos la crema con chocolate.
  8. Programamos “menú horno” válvula abierta 45 minutos y luego dejamos 10 minutos en mantenimiento de calor.
  9. Desmoldamos y espolvoreamos la superficie con cacao en polvo y algunas cortezas de naranjas confitadas.

domingo, septiembre 27, 2009 | Etiquetas: |

 

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