PAN DE FRUTILLAS Y NUECES (FC)

Esta es mi primera experiencia haciendo pan en la fussión, quería un pan dulce y así ha salido, muy bueno de sabor, muy propio para estas Navidades, que ya la tenemos a la vuelta de la esquina. Lo que no sabía yo era que iba a salir este pedazo de "bicho", que os puedo asegurar que al natural sorprende aún más.

Ingredientes:

• 450 grs de harina de fuerza
• 150 grs de harina de repostería
• 150 de agua tibia
• 180 de leche tibia
• 150 grs de fruta confitada
• 125 grs de nueces peladas
• 25 grs de levadura fresca
• 1 huevo
• Sal

Preparación:

1. Separar un vasito de leche y desleir la levadura.
2. Añadir el huevo, la sal, el agua y el resto de la leche, batir todo.
3. Añadir la harina y amasar durante 10 minutos (en thermomix 3 minutos), añadir la fruta escarchada y las nueces, amasar un poco más para que se integren en la masa.
4. Engrasar la cubeta de la fussión y colocar la masa dentro.
5. Cerrar la tapa y dejar una hora hasta que haya doblado su volumen.
6. Programar “menú manual” 30 minutos, válvula abierta, dar la vuelta y programar 10 minutos más.