MARQUESAS DE CHOCOLATE

A estas marquesas ya les tenía yo ganas, tengo la receta en unos cuantos libros de repostería, pero nunca me había decidido a hacerlas. Este año con la fiebre reposteril de navidad que tengo, no las podía dejar de pasar. Si os gustan las compradas, estas os encantarán, están muchíiiiisimo más buenas.

Ingredientes: (para 12 marquesas hermosas)

• 250 grs de almendras
• 250 grs. de azúcar glass
• 3 cucharadas de agua
• la ralladura de 1 limón
• 3 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 1 tableta de chocolate con leche.
• azúcar glass para decorar
  

Preparación:

1. Molemos finamente las almendras, previamente tostadas y mezclamos con el azúcar.
2. (yo he molido las almendras en la thermomix).
3. Añadimos el agua sobre la mezcla y la ralladura de limón,mezclamos.
4. Añadimos los huevos uno a uno, mezclamos bien.
5. Incorporamos la maicena y batimos hasta que se forme una masa homogénea.
6. Verter un poco la mezcla en moldes de papel individuales (yo los coloco sobre los moldes de silicona y así evito que se deformen).
7. Dividimos la pastilla de chocolate en 12 trozos y colocamos encima de la masa 2 pastillitas de chocolate, terminamos de cubrir el chocolate hasta rellenar 3/4 partes de la capacidad de los moldes.
8. Precalentemos el horno a 170º, metemos la bandeja dentro y horneamos durante 30 minutos aproximadamente, sin abrir el horno y vigilando que no se quemen.
9. Una vez frías las marquesas, espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.