PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO (FC)

Ingredientes:

Para el bizcocho base:

• 2 huevos
• 80 grs de azúcar blanca
• 50 grs de harina leudante
• 50 grs de chocolate blanco fundido

Para la cobertura:

• 300 ml de nata de montar
• 350 grs de chocolate blanco troceado
• 250 grs de queso mascarpone

Para adornar:

• virutas de chocolate negro
• cacao en polvo sin azúcar
• néulas de chocolate
  

Preparación:

1. Engrasamos la cubeta y reservamos.
2. Batimos los huevos con el azúcar 10 minutos, hasta que obtengamos una crema ligera.
3. Tamizar la harina e incorporarla a la mezcla anterior.
4. Agregar el chocolate fundido.
5. Poner la pasta en la cubeta y programar "menú horno" 150º, 10 minutos, dejar 5 minutos en mantenimiento.
6. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
7. Para preparar la cobertura, llevamos la nata a ebullición, removiendo.
8. Dejar que se entibie y añadimos el chocolate, pasado 5 minutos, remover hasta que el chocolate esté mezclado.
9. Retirarlo del fuego y cuando esté frío, añadir el queso y batir.
10. Poner el bizcocho en un molde de tartas sin base, apretar bien para que no se nos salga el relleno por abajo.
11. Volcar la mezcla de nata y queso y dejar enfriar en la nevera hasta que esté cuajado totalmente.
12. Quitar el aro y decorar con cacao en polvo, virutas de chocolate y las néulas.