MEDALLONES DE CERDO A LA CERVEZA (FC-WW)

Esta receta la encontré en el blog de Mery "La cocina de Mery a Dieta", me ha encantado el sabor de la salcita, y si estamos sobrados de puntos, acompañamos con un poquito de puré de patatas o patatas asadas y tendremos un plato completo.


Para ver el blog de Mery, solo teneis que pinchar aquí.


Ingredientes para 2 personas:

• 1 solomillo de cerdo en medallones = 10 pp x 2 personas
• 1 cebolla grande= 0pp
• 2 dientes de ajos= 0pp
• 1 pimiento verde= 0 pp
• 2 tomtes rojos = 0pp
• 1 cda de caldo de verdura casero= 0pp
• 1 botellín de cerveza sin alcohol (250 ml)= 2 pp
• 1 ñora= 0pp
• 2 tomates secos= 0pp
• 2 cdas de aceite de oliva virgen= 6 pp
• 1 ctda de clavo molido= 0pp
• sal

TOTAL: 18 pp/2 personas= 9 pp/p.

Preparación:

1. Poner las 2 cdas de aceite en la cubeta de nuestra olla y programar "menú manual" 10 minutos.
2. Cuando el aceite esté caliente, sellamos los medallones de solomillo por los dos lados.
3. Trituramos la cebolla, los ajos, los pimientos, la ñora y la cda de caldo de verdura (yo en thermomix 15 segundos, V-5-7-9).
4. Añadimos la verdura triturada a la olla e incorporamos la sal, el clavo molido y un poco de sal.
5. Programamos "menú ternera" 25 minutos, dejamos despresurizar sola.
6. Para espesar la salsa, programamos "menú manual" 10 minutos con válvula abierta o tapa de cristal, hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
7. Emplatamos y espolvoreamos con escamas de ajos secos.