PECHUGAS TRICOLOR AL COÑAC (FC-WW)

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de pechugas de pollo (a saciedad) 5pp/p
• 1 pimiento rojo 0pp
• 1 pimiento verde 0pp
• 1 pimiento amarillo 0pp
• 1 cebolla roja 0pp
• 3 dientes de ajos 0pp
• 1 cda de cúrcuma 0pp
• 1/2 ctda de laurel molido 0pp
• 1/2 ctda de pimienta de jamaica 0pp
• 1/2 cucharadita de mostaza en grano 0pp
• sal
• 40 ml de coñac 3pp
• 1/2 medida de agua
• 1 Cda de aceite de oliva virgen 3pp
• sal

Total 5pp+ (6:4= 1,5) = 6,5 pp/persona

Preparación:

1. Ponemos la cda de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
2. Cuando el aceite esté caliente, vamos incorporando por este orden, los dientes de ajos cortaditos en láminas, los pimientos limpios y troceados en tiras y la cebolla partida en juliana.
3. Añadimos un poco de sal y dejamos que se rehoguen todas las verduras.
4. Añadimos ahora las pechugas de pollo troceadas y las especias, movemos.
5. Por último, añadimos el coñac, el agua y rectificamos de sal.
6. Programamos "menú pollo" dejamos despresurizar manualmente.
7. Yo quería la salcita más espesa y he programado 10 minutos en manual con tapa de cristal.
8. Para hacer un plato completo, podemos acompañar de 120 grs de arroz blanco, sumar entonces 4 puntos, con lo que el plato completo nos sale por 10,5 pp/persona.