CHAMPIÑONES GLASEADOS CON SALSA DE CEBOLLA (FC)

Lo que da de sí medio sobre de cebolla cerrado con una pinza de la ropa .

Cuando empecé a prepararlos, no imaginaba que quedarían así de buenos, no estaba yo muy convencida del resultado , pero a mi "medio limón" le han gustado mucho y a mí también .

Ingredientes:

• 300 grs de champiñones blanquitos
• 1/2 sobre de sopa de cebolla
• 80 ml de vino blanco seco oloroso
• 1/2 ctda de ají dulce argentino
• 1 ctda de sal de verduras casero
• 1 pizca de laurel molido
• 3 dientes de ajo
• chorrón de aceite de oliva
• perejil seco
• salsa de trufa blanca
• jamón serrano en virutas

Preparación:

1. Quitamos el tallo a los champiñones y dejamos en un recipiente cubiertos de agua y un buen chorreón de vinagre, para que suelten toda la tierra que tengan.
2. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
3. Cuando el aceite esté caliente, ponemos los dientes de ajos cortados en láminas finas.
4. Incorporamos los champiñones y damos unas vueltas.
5. Agregamos la sopa de cebolla, el ají, el laurel molido y el vino blanco, movemos para incorporar los ingredientes.
6. Cancelamos menú y programamos "menú manual" 10 minutos, despresurizamos manualmente.
7. Para reducir el líquido, programamos "menú manual" con tapa de cristal, el tiempo que necesita hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
8. Emplatar y espolvorear con perejil seco, acompañar con virutas de jamón serrano.