FLAN DE HUEVO (FC)

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1/2 litro de leche
• 180 grs de azúcar

Preparación:

• Batir todos los ingredientes y poner en un molde caramelizado.
• Poner 2 dedos de agua en la cubeta y meter el molde bien cerrado dentro.
• Programar "menú manual" 30 minutos, dejar despresurizar sola.
• Sacar el molde de la cubeta y dejar entibiar un ratito.
• Meter en la nevera 5-6 ahoras.
• Desmoldar y listo.

SOLOMILLO A LA CERVEZA NEGRA (FC)

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo grandecito
• 1 cebolla gorda
• 1 cda de concentrado de verduras casero
• 1/2 ctda de cardamomo
• 160 ml de cerveza negra
• 2 cdas de miel de flores
• pimienta molida de 3 colores
• aceite de oliva virgen extra
• perejil picado para decorar

Preparación:

1. Cortamos el solomillo en medallones de 2 cms., aproximadamente, salpimentamos, reservamos.
2. Ponemos un buen chorreón de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
3. Cuando el aceite esté caliente, doramos los solomillos por ambos lados, reservamos.
4. En el aceite que nos queda en la cubeta pochamos la cebolla cortada en cuadraditos hasta que esté transparente.
5. Añadimos el concentrado de verduras y el cardamomo, damos unas vueltas.
6. Ponemos los medallones en la cubeta y vertemos por encima la miel y la cerveza.
7. Cerramos a olla y programamos "menú cerdo", dejamos despresurizar sola.
8. Sacamos los medallones y reducimos la salsa hasta que esté a nuestro gusto.
9. Emplatamos los medallones cubrimos con la salsa y espolvoreamos con perejil seco picado.

LENTEJAS CASTELLANAS CON POLLO Y ARROZ (FC)

Ingredientes:

• 250 grs de lentejas castellanas
• 1 pechuga de pollo troceada
• 1 medida de sofrito casero
• 1 cda de concentrado de verduras casero
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 pizca de laurel molido
• 1 ctda de pimentón
• 1/2 ctda de comino
• 1 ctda de ajo en polvo
• 1 puñado de arroz
• agua hasta cubrir un par de dedos por encima las lentejas

Preparación: 

1. Muy dificil, ponemos todos los ingredientes en la cubeta menos el arroz y cubrimos de agua más un par de dedos.
2. Programamos "menú legumbres blandas", dejamos despresurizar sola.
3. Incorporamos el arroz y programamos "menú arroz", despresurizamos manual y servimos.

PUDING DE BRAZO DE GITANO (FC)

Esta es la última receta que nos proponen hacer en el foro de Fussión Cook. En principio la receta original es con "Tigretón", pero por no encontrar estos pastelillos en el super más cercano a casa, he tenido que improvisar y prepararlos con un brazo de gitano comprado. Me ha encantado el resultado y el coñac le da un toque riquísimo. Os animo a probarlo!!!!

Ingredientes:

• 6 huevos L
• 1/2 litro de leche entera
• 180 grs de azúcar
• 20 ml de coñac
• 1 brazo de gitano de chocolate comprado
• caramelo líquido para el molde

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar y la leche, añadimos el coñac y seguimos batiendo.
2. Troceamos el brazo de gitano y lo incorporamos a la mezcla de huevos, dejamos un ratito para que empape.
3. Batimos otro poquito más y reservamos.
4. Caramelizamos el molde o flanera donde vamos a hacer el punding y vertemos la preparación dentro.
5. Ponemos 2 dedos de agua en la cubeta y metemos dentro la flanera.
6. Programamos "menú manual" 25 minutos y dejamos despresurizar sola.
7. Dejamos entibiar el molde fuera de la cubeta y metemos en la nevera 5-6 horas o mejor toda la noche.
8. Desmoldamos y servimos. 

MAGDALENAS DE NARANJA (TM)

Me decidí a preparar estas magdalenas inmediatamente después de recibir un correo de "Webosfritos", en esa entrada Su, nos propone hacer magdalenas esponjosas y con un alto copete, tiene un video muy ilustrativo, que os aseguro que si lo veis, os saldrán unas magdalenas exquisitas y muy vistosas, sino mirad las mías. Gracias Sú!!!!

Ingredientes para 18 magdalenas:

• ½ naranja con su piel
  4  huevos tamaño L, equivalente más o menos a 200 grs.
• 200 g de azúcar
  200 g de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
  220 g de harina de repostería 
• 1/2 ctda de de sal
  1 sobre de levadura Royal

 Preparación con Thermomix:

1. Poner en el vaso la media naranja troceada con la piel, los huevos, y el azúcar. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 5.
2. Volver a programar, sin temperatura, 3 minutos a velocidad 5.
3. Verter el aceite en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 5.
4. Agregar la harina, la levadura y la sal. Programar 8 segundos a velocidad 6.
5. Verter la masa en los moldes de las magdalenas hasta un dedo del borde. No hace falta pincelar los moldes: no se pega la masa ni al papel ni a la silicona.
6. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico. 
7. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
8. Antes de hornear, espolvorear las magdalenas con azúcar.
9. Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 12-14 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo. Vigilar el horno para que no se quemen.

A continuación, os voy a transcribir literalmente 6  trucos que nos da Susana en su blog, para obtener un resultado sorprendente con nuestras magdalenas:

• Cuida que el bol en el que vayas a trabajar no esté frio: eso se consigue poniéndolo un rato con agua caliente. Justo cuando vayas a empezar, tira el agua, sécalo, y vierte en él los ingredientes.
• Deja que la masa enfríe 30 minutos en el frigorífico antes de meterla en el horno.
• Pon el azúcar justo antes de meter las magdalenas en el horno.
• Llena los moldes hasta un dedo del borde.
• Mete los moldes de magdalenas dentro de unos moldes para muffins aptos para horno, o si no los tienes, dentro de unas flaneras metálicas.
• El horno debe estar muy caliente. Precaliéntalo a 250º, y luego bájalo a 220º cuando metas las magdalenas. Yo no las horneo con aire, pero deberás intentarlo alguna vez para comprobar diferencias y ver si tus magdalenas responden mejor al horneado con aire.

Espero que con estos consejos y un pelín de paciencia, os animeis a preparar estas sabrosas magdalenas y que el resultado sea tan bueno como el que me ha dado a mí.

PAN DE CARAMELOS WERHTER´S ORIGINAL

Todavía no lo he probado porque está caliente, pero tengo un olorcito a caramelo en la cocina
En esta ocasión, la receta se la he copiado a Isabel del Blog Aliter Dulcia, tengo un montón de sus recetas en mente para copiar.

Si quereis daros un paseito por su blog, seguro que encontrareis algo que os encantaría hacer!!

Ingredientes:

• 100 grs de caramelos werther's original
• 1 huevo batido
• 180 ml de leche.

• 400 grs de harina de fuerza
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada y media de especias dulces (canela, clavo, cardamomo)
• 1 sobre de levadura seca de panadero

Preparación:

1. Ponemos la leche y los caramelos en un bol y calentamos en el microondas 2 minutos.
2. Sacamos y vamos dando vueltas con una cuchara hasta que los caramelos se hayan disuelto completamente.
3. Ponemos la leche en la cubeta de la panificadora y el resto de los ingredientes.
4. Ponemos primero los ingredientes líquidos y luego los sólidos.
5. Programamos la panificadora en el programa "amasado" 15 minutos y cuando termine sacamos de la cubeta.
6. Engrasamos con un poco de aceite la cubeta de la olla y ponemos la masa.
7. Dejamos levar 1 hora con la tapa cerrada y válvula cerrada.
8. Pasado ese tiempo, horneamos en "menú horno" válvula abierta 30 minutos.
9. Damos la vuelta y horneamos otros 10 minutos, en el mismo programa.
10. Sacamos de la cubeta y ponemos en una rejilla hasta que enfríe completamente.

PUDDING DE GELATINA DE PLÁTANO (FC)

Aquí estoy de nuevo con una recetita de Cristina "Kanela y Limón", la pobre, todavía tiene la suya calentita y ya se la he copiao , os animo a todas a prepararlo, porque además de fácil está riquísima .
Me ha sorprendido mucho la textura porque no es la de un flan, ni la de un puddig, es como esponjosa, no sé, es difícil de explicar, pero a mí me ha gustado un montón .

Gracias Cristina!!

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche entera
• 5 huevos L
• 170 grs de azúcar
• 2 sobres de gelatina del sabor preferido (yo de plátano)
• aceite de girasol para engrasar el molde

Preparación:

1. Separamos las yemas de las claras y reservamos.
2. Batimos la leche con el azúcar y las yemas.
3. Ponemos en la cubeta de la olla la preparación anterior y programamos "menú manual" 10 minutos a 170º, hasta que la preparación empiece a hervir, en ese momento apagamos la olla.
4. Incorporamos ahora los dos sobres de gelatina y movemos hasta su completa disolución.
5. Volvamos la preparación en un bol para templar.
6. Mientras montamos las claras (yo en thermomix) 10 minutos, con mariposa, velocidad 4.
7. Cuando la crema haya perdido parte del calor, vamos incorporando las claras montadas, y mezclamos con un batidor de varillas, con movimientos envolventes.
8. Engrasamos el molde con una película fina de aceite de girasol.
9. Volcamos la preparación en el molde y dejamos en la nevera 6-7 horas o toda la noche, hasta que esté perfectamente cuajado.
10. Desmoldar y servir.

BABÁS AL RON MIEL

Tenía el molde de silicona para hacer estos babás desde hace 6 meses sin extrenar, pero hoy le ha llegado su turno.

Me encantan estos bizcochitos calados y chorreando almíbar de ron por todos lados!!!!

Ingredientes:

Para los babás:

• 225 grs de harina de reposteria
• 25 grs de levadura fresca
• 60 grs de azúcar
• 1 pizca de sal
• 100 grs de mantequilla o aceite
• 150 grs de leche entera
• 4 huevos L

Para el almíbar de naranja:

• 100 grs de azúcar 
• el zumo y la cáscara de 1 naranja
• 100 ml de ron miel

Preparación:

1. Mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar y la sal, reservamos.
2. Batimos la leche con la levadura, incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo, añadimos los huevos uno a uno y batimos unos minutos más.
3. Incorporamos ahora los ingrediente secos e integramos bien, hasta obtener una masa fina  y lisa.
4. Engrasamos y enharinamos los moldes para los babás (en el caso de que sea de silicona no es necesario).
5. Vertemos la preparación en el molde, llenamos 3/4 partes de su capacidad.
6. Dejamos levar 20 minutos en el horno a 50º.
7. Subimos la temperatura del horno a 200º y horneamos unos 15-20 minutos, hasta que veamos que la superficie de los babás está doradita.

Preparación del almíbar:

1. Ponemos el azúcar, el zumo de naranja, el ron y la corteza de naranja en el vaso de la thermomix y programamos 10 minutos a 100º, velocidad 2.

Calamos los babás con el almíbar recién salidos del horno y dejamos templar, los metemos en la nevera para consumir fríos.