TARTA DE QUESO, PLÁTANO Y CHOCOLATE (FC)

Tenía que gastar un par de tarrinas de queso de untar que tenía en la nevera, un par de plátanos maduros que nadie se queria comer y un resto de cobertura de chocolate espejo que sobró de una tarta anterior, asi que con todas estas sobras, esto es lo que ha salido.

Ingredientes:

• 400 grs de queso de untar light
• 4 huevos
• 2 yogures naturales desnatados
• 180 grs de azúcar
• 50 grs de maicena
• 2 plátanos maduros
• unas gotas de extracto de plátano
• chocolate para la cobertura

Preparación:

1. Batimos todos los ingredientes, menos el chocolate (yo en thermomix 2 m, V-5).
2. Engrasamos con mantequilla la cubeta de la fussión y vertemos la mezcla.
3. Programamos "menú horno" a 150º, 45 minutos válvula abierta.
4. Dejamos 15 minutos en mantenimiento.
5. Sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar unos 30 minutos.
6. Desmoldamos y cubrimos con la cobertura de chocolate.
7. Metemos en la nevera hasta que enfríe completamente.

Cobertura de chocolate espejo:

Ingredientes: (nos sobrará la mitad para otra tarta)

• 80gr de nata
• 120gr de azúcar
• 97gr de agua
• 40gr de cacao puro en polvo
• 4 hojas de gelatina.

Preparación

1. Cortamos a trozos las hojas de gelatina y las ponemos a remojo en un bol con agua fría.
2. Ponemos la nata, el agua y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, temp. varoma, vel. 2.
3. Añadimos el cacao (con cuidado para no caiga encima de las cuhillas). Programamos 2 minutos, temp. 100º velocidad 3. Bajamos el vaso de la peana y esperamos durante 12 minutos.
4. Añadimos la gelatina escurrida y programamos 30 segundos, velocidad 3.
5. Bajamos el vaso de la peana y esperamos de 10 a 12 minutos, antes de usarla.

Si preparamos esta cobertura con antelación, la calentaremos de nuevo a 40º antes de utilizarla.