MOUSSE DE AFTHER EIGHT

Un postre ideal para los amantes del chocolate y la menta, esta receta es de Alegna "La Casita Verde", tiene unos postres fabulosos, no dejeis de visitarla, a mí se me antoja hacerlos absolutamente todos.

Ingredientes:

• 1 caja de 200 grs de Afther eight
• 1 cucharadita de mantequilla
• 4 huevos
• 200 ml de nata
• 2 hojas de gelatina
• 100 grs de galletas maría
  

Preparación (con thermomix)

1. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto, reservamos.
2. Separamos las yemas de las claras, reservamos.
3. Picamos las galletas en la thermomix, 4 golpes de turbo y unos segundos en velocidad 7.
4. Batimos la nata en la thermomix 1 minuto a velocidad 3 y reservamos.
5. Batimos las claras 6 minutos a velocidad 3 y reservamos.
6. Hidratamos la gelatina y luego la disolvemos en un dedo de agua caliente.
7. Ponemos las yemas en el vaso y el chocolate, batimos velocidad 4 hasta que tengamos una crema fina.
8. Agregamos la nata, las galletas trituradas y la gelatina, programamos 5 minutos a velocidad 4, temperatura 80º.
9. Incorporamos las claras y programamos 1 minuto a velocidad 1.
10. Ponemos en vasitos o cuencos y a la nevera 3-4 horas.
11. Decorar al gusto.