TARTA TURCA DE NARANJA (FC)

Esta receta es copiada literalmente de un libro de postres que tengo desde hace varios meses y del cual ya he sacado algunas recetas, a esta en concreto le tenía el ojo echado y hasta hoy no ha sido su día , pero bueno más vale tarde que nunca y sobretodo que está riquísima, con una textura húmeda y muy dulzona, a quién no le guste tanto el azúcar yo creo que se podría rebajar sin problema.

Ingredientes:

• 4 naranjas
• 6 huevos
• 225 grs de almendras molidas
• 420 grs de azúcar morena
• 100 grs de coco rallado
• 1 cuchadita de levadura
• El zumo de un limón
• 40 grs de piñones

Para decorar:

• El zumo de 1 naranja
• 3 cucharadas soperas de azúcar glass
• La cáscara de ½ naranja (sin lo blanco) cortado en tiritas.

Preparación:

1. Lavamos las naranjas y las ponemos en la cubeta, cubrimos con agua y programamos “menú manual” válvula cerrada 20 minutos, dejamos despresurizar sola y sacamos, dejamos enfriar.
2. Cuando las naranjas estén frías las partimos por la mitad cada mitad en 4 trozos, quitamos los huesos si hay alguno y las trituramos.
3. Batimos los huevos y los añadimos al puré de naranjas.
4. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien.
5. Engrasamos la cubeta de la fussión con mantequilla y ponemos la preparación dentro.
6. Programamos “menú horno” válvula abierta 150º, 60 minutos, dejamos en mantenimiento otros 15 minutos.+
7. Desmoldamos y decoramos.
8. Para decorar, ponemos el zumo de 1 naranja, 3 cucharadas soperas de azúcar glass y la cáscara de ½ naranja cortada en tiritas en un cuenco, removemos bien y metemos en el microondas 1 ½ minuto, hasta que nos quede un sirope de naranja.
9. Lo vertimos sobre la tarta y dejamos que se enfría completamente.

Nota: ideal para tomar acompañada de un té moruno con mucha hierbabuena.