ENSALADA DE ARROZ 3 COLORES (FC-WW)

Hoy he descubierto este arroz en Mercadona, es especial para guarnición y ensaladas. No sé si lleve mucho tiempo a la venta, yo lo he visto esta mañana por primera vez, así que he preparado una ensalada fresquita para la cena y apropiada para la WW.

Ingredientes: (para 4 personas)

• 125 grs de arroz "especial guarnición" mercadona (7pp) a saciedad
• 100 grs de surimi (2pp)
• 1 huevo cocido (2pp)
• 2 latas de atún al natural (2pp)
• 80 grs de maiz de lata (2pp)
• 2 tomates de rama picados a cuadraditos (0pp)
• 1/4 de pepino en juliana (0pp)
• 1/4 de cebolla en juliana (0pp)
• 1 pimiento verde pequeño (0pp)
• 1 ctda de sésamo caramelizado (1pp)
• 1 Cda de aceite de oliva virgen (3pp)
• vinagre y sal

Total 7pp del arroz + 12/4=3+7= 10pp/persona.

Preparación:

1. Ponemos el arroz en la cubeta y lo cubrimos bien de agua, ponemos 2 cdas de sal, programamos "menú manual" 15 minutos, despresurizamos manual y enjuagamos debajo del grifo para cortar la cocción.
2. Picamos el resto de los ingredientes y mezclamos con el arroz.
3. Aliñamos con el aceite, el vinagre y el sésano.
4. Metemos en la nevera y servimos frío.