TARTA CHEESELIDL (FC)

Esta receta la encontré en el blog de "la zuccheriera", y me llamó la atención el hecho de que la autora refieriera que el sabor era parecido a la clásica tarta de arroz toscana, por el efecto que producen los granos del cottage cheese en la masa, así que no me lo pensé y la adapté a la FC, todo un éxito. Eso sí tengo que decir que para mi gusto queda poco dulce, sería cuestión de aumentar la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• 200 gr de cottage cheese del Lidl
• 110 gr de harina
• 60 gr de azúcar
• 8 gr de levadura de repostería
• 60 gr de mantequilla fundida o aceite de girasol.
• 1 huevo grande (ó 2 pequeños)
• 150 ml de leche
• 3-4 cucharadas de coco seco rallado
• azúcar glass para espolvorear
  

Preparación:

1. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 3 minutos, 40º, velocidad 4.
2. Añadimos el resto de los ingredientes menos el queso y programamos 4 minutos, velocidad 4.
3. Incorporamos el queso y mezclamos a velocidad 2, 2 minutos.
4. Engrasamos el molde de la cubeta y vertemos la masa en él.
5. Programamos "menú horno" 30 minutos, tapa de cristal.
6. Dejamos entibiar y desmoldamos.
7. Acordaros de adornar con el azúcar glass.