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TARTA FONDANT PARA LAS BODAS DE ORO DE MIS SUEGROS








Hace casi un mes que mis suegros, Mari y Rafael, celebraron sus bodas de Oro, para la ocasión quise sorprenderle con esta tarta.

Es un poco cansado hacer tantos pétalos de rosa para conseguir esta decoración tan delicada, pero el resultado, creo que ha merecido la pena.

Cada piso es de un sabor, calado y relleno distinto, así había para todos los gustos.






El primer piso es un bizcocho de vainilla, calado con almíbar de melocotón y relleno de crema de natillas.

El segundo es un cake inglés de chocolate, calado con almíbar de mandarina y relleno de crema de mandarina.

Y el último un bizcocho de coco, calado con almíbar de Malibú y relleno de crema de chocolate.




































TARTA "CERDITOS EN EL BARRO" FONDANT, FC Y TA


Seguro que ya conoceis esta tarta, llevo unos meses viéndola por la red y siempre que la veía, me entraban unas ganas enormes de hacerla.

Aprovechando que ayer estuve liada con el fondant y la pasta de flores, saqué un ratito para modelar los cerditos y por fín hoy ha visto la luz mi tarta "Cerditos en el Barro"


Para el bizcocho, me he decidido por la tarta borracha de chocolate y coco del recetario de la Fussión Cook, pero podeis hacerla perfectamente en el horno usando los mismos ingredientes.



Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 240 harina reposteria
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 3 cdas colmadas de cacao sin azúcar (Valor)
  • 3 cdas colmadas de coco rallado
  • 200 grs de azúcar
  • 180 ml de leche
  • 1 yogur de coco


Preparación:
  1. Engrasamos la cubeta y reservamos.
  2. Tamizamos  en un cuenco la harina, el cacao, el coco rallado y la levadura, reservamos.
  3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volúmen.
  4. Incorporamos el aceite, la leche y el yogur y mezclamos.
  5. Añadimos ahora los ingredientes secos y batimos a baja velocidad o integramos con una lengua de silicona.
  6. Vertemos la preparación en la cubeta y programamos menú "cake" 50 minutos, sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar otros 10 minutos.
  7. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.


Para el almíbar de coco:
Ponemos en la thermomix 150 grs de azúcar, 100 ml de agua, 50 ml de ron blanco y una cucharada de pasta de coco.
Programamos 10 minutos, a 100º, Velocidad 2, dejamos enfriar.


Para la ganaché de chocolate:
  1. Ponemos en un bol 200 grs de chocolate fondat y 200 ml de nata para montar.
  2. Metemos en el microondas 2 minutos, a intervalos de 30 segundos.
  3. Dejamos unos minutos dentro del micro para que sude y mezclamos bien, hasta que se hayan integrado perfectamente.
  4. Metemos en la nevera un par de horas.
  5. Sacamos y montamos la ganaché con una batidora de varillas, reservamos.

 
Aparte, necesitaremos:

  • 2 paquetes de Kit-Kat de 5 paquetes cada uno.
  • Unos cerditos y flores en fondant
  • Un bote de cualquier crema de avellana, nocilla, nutella....
  • Fondant verde para simular el cesped.
  • 4-5 cucharadas de crema de natillas (estas son las cremas nuevas de varios sabores que han traido en La Casita Dulce de las Flores)


Y por último solo nos queda montar la tarta:

  1. Dividimos el bizcocho en dos.
  2. Ponemos una parte sobre la fuente que vayamos a servir.
  3. Calamos con la mitad del almíbar de coco.
  4. Ponemos la ganaché de chocolate y repartimos bien la capa.
  5. Encima ponemos la crema de natillas y nivelamos.
  6. Colocamos la segunda parte del bizcocho, previamente calado con la otra mitad del almíbar.
  7. Damos una capa con la crema de avellanas por todo el contorno del bizcocho.
  8. Y ahora bien la parte más divertida.......
  9. Intentamos poner todos los kit-kat de pié (tendreis que pedir ayuda, os lo aseguro).
  10. Cuando estén los kit-kat colocados, atamos con una cuerdecita, lazo o lo que se os ocurra para mantenerlo en vertical.
  11. Calentamos un par de minutos la crema de avellanas en el micro y vertemos sobre la superficie de la tarta, simulando el barro.
  12. Dejamos que la crema de avellanas se endurezca un poco y colocamos nuestros cerditos con gracia en su piscina particular.
  13. El resto es ya a vuestra imaginación, unas flores, mariposas............




TARTA STAR WARS FONDANT, PARA EL 8º CUMPLEAÑOS DE JAVI


 Que la fuerza te acompañe......y que acompañe a Javi hoy en su octavo cumpleaños, espero que le guste la tarta que he pensado para él :)



Bizcocho de chocolate inglés, calado con almíbar de cointreu y relleno de crema de mandarina de La casita dulce de las Flores y nata vegetal.


Muchísimas Felicidades Javi!!!!
























TARTA CABALLO FONDANT, PARA EL CUMPLE DE BEA





Hoy os traigo una tarta muy especial!! Y direis porqué? Pues por que nunca he tallado un bizcocho para hacer una tarta de fondant!! Hasta ayer claro. Solo se necesita una fotocopia del dibujo que queramos tallar y ver muchos videos en youtube, el resultado merece la pena!!




La cumpleañeras es Bea, la hija de una amiga que cumple 17 años y es una apasionada de los caballos. Así que la tematica estaba más que clara.


Un bizcocho de nata relleno de ganaché de chocolate blanco y calado con almíbar de canela y clavo es lo que van a encontrar los invitados cuando se sirvan su porción!!


Muchísimas Felicidades Bea!!! 

Espero que tu madre haya logrado sorprenderte con esta tarta y que disfrutes en tu cumple!!!










TARTA FLAMENCA FONDANT PARA LAURA Mª


La madre de Laura Mª, quería sorprender a su hija por su 15º cumpleaños con una tarta muy personalizada.

Laura es una apasionada del baile y toda la tarta tenía que estar decorada con motivos relacionados con el flamenco, el mantón, las castañuelas, la peineta, el abanico...incluso una gitana vestida con los colores originales de su bata de cola (por cierto preciosa).


Con todos los detalles claros y unas cuantas horas de trabajo, este ha sido el resultado!!


Jugoso cake inglés de chocolate, calado con almíbar de piruleta y relleno de nata vegetal con mermelada de fresas.
 

¡¡Muchísimas Felicidades Laura Mª!!
 














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