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ALBONDIGAS A MI MANERA


Las albóndigas es un plato que suele gustar a pequeños y mayores, las hemos preparado con carne de pollo para que sean un poco más ligeras y con muchas verdurita para completar la carne, lo malo es que la salcita está para mojar pan y ahí si la hemos "fastidiao".

Ingrediente:
  • 1/2 kilo de albondigas de pollo (yo las compré ya preparadas)
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 2 cebolletas
  • 2 zanahorias medianas
  • 150 grs de guisantes (congelados o de lata)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • aceite de oliva
  • agua (la que admita)
  • sal
Preparación:
  1. En una olla ponemos el aceite a calentar y rehogamos las cebolletas, la zanahoria rallada y el pimiento rojo, una cucharadita de sal y dejamos que se pongan transparente.
  2. Añadimos las albondigas y las colocamos en el fondo bien puestecitas, añadimos los guisantes, el pimentón, la pimienta, la hoja de laurel y el vino blanco.
  3. Luego ponemos agua hasta cubrir las albondigas, pero sin pasarnos.
  4. Dejamos cocer unos 20 minutos hasta que las albondigas estén guisadas y nos quede una salcita espesa. Servir caliente acompañadas de unas patatas fritas al ser posible.

martes, abril 21, 2009 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

MARMITAKO

El marmitako es el plato típico de los pescadores vascos, lo podemos preparar con atún o con bonito, en este caso lo hemos hecho con atún , ya que tenía en el congelador y decidí atreverme con este plato. Es un plato contundente, así que lo podemos servir con una ensalada verde y ya estamos listos.

Ingredientes:
  • 500 grs de atún (fresco o congelado)
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates frecos o 1/2 lata de tomate frito casero al aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimientos choricero
  • 600 grs de patatas
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • agua
  • una pastilla de caldo de pescado
  • sal
Preparación:
  1. Lavamos bien el atún bajo el grifo y dejamos escurrir.
  2. Pelamos la patatas y lavamos.
  3. En una tartera cubrimos el fondo con aceite de oliva y rehogamos en él la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeñitos (yo la rallé con una mandolina).
  4. Agregamos el tomate frito y un poco de agua, dejamos al fuego unos minutos.
  5. Cortamos las patatas a trozos irregulares,sin llegar hasta el final, que la terminamos de partir con un movimiento de muñeca, esto es para que la patata suelte el almidón y nos espece la salsa, añadimos a la tartera.
  6. Añadimos la pastilla de caldo, un poco de sal y el vino blanco. Dejamos cocer 10 minutos.
  7. Pasado este tiempo añadimos el atún cortado en tacos no muy pequeños y dejamos cocer otros 10 minutos.
  8. Comprobamos que las patatas están tiernas y apartamos del fuego, dejamos reposar un poquito.

martes, abril 21, 2009 | Etiquetas: | 2 Comentarios  

FLAN DE QUESO



Un flan de queso rápido y delicioso, lo preparo a menudo y gusta mucho. Se prepara la víspera para que dé tiempo a que se enfríe y es fácil de transportar. Yo siempre lo llevo a casa de mis suegros cuando va mi cuñado Miguel a comer, le encanta.

 Ingredientes:
  • 1 tarrina de queso de untar natural
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 300 ml de leche entera
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • 4 huevos
Preparación: (en thermomix)
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Poner todos los ingredientes en el vaso y batir a V-4 durante 3 minutos.
  3. Caramelizar una flanera y verter en contenido del vaso.
  4. Poner en la placa del horno dos vasos de agua y la flanera dentro.
  5. Hornear durante 45 minutos a 180ºC.
  6. Yo lo preparo siempre la noche anterior y cuando ha terminado el tiempo de horneado, apago el horno y lo dejo dentro, lo saco a la mañana siguiente y lo meto en la nevera unas horitas.
  7. Adornar con lo que se prefiera, en este caso con pipas de chocolate y una vaina de vainilla.

lunes, abril 20, 2009 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

CARAMELOS DE MORCILLA DE PIÑONES

Una plancha de hojaldre a punto de caducar (por supuesto de lidl, faltaría más) dos morcillitas de piñones que me quedaban todavía de las que me trajo mi madre, y unos trocitos de chistorra olvidados en el congelador, dan como resultado estos caramelitos para abrir boca.


Ingredientes:
  • 1 plancha de hojaldre fresco (lidl)
  • 2 morcillitas de piñones
  • 1 trocito de chistorra
  • 1 huevo
Preparación:
  1. Extendemos la plancha de hojaldre sobre la encimera y la cortamos a lo largo para obtener dos tiras de hojaldre, cada tira la vamos cortando en triangulos.
  2. Colocamos encima de cada triangulo un trocito de morcillo o de chistorra y enrrollamos empezando por la parte más fina del triangulo y terminando por la mas ancha, doblamos los lados como si estuviesemos envolviendo un caramelo.
  3. Ponemos todos los caramelitos en la placa del horno y pintamos la superficie con un huevo batido.
  4. Horneamos a 200ºC durante 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado, sacar y dejar enfriar.

lunes, abril 20, 2009 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

PIRAMIDES DE COCA COLA



Yo siempre he comprado la gelatina que venden en los super, porque a mi medio limón le gusta especialmente la de sabor a coca cola, la verdad es que resultan muy refrescantes y la podemos hacer del sabor que más nos guste, aquí os presento mi invento del día.

Ingredientes:
  • 500 ml de coca cola o del refresco que se prefiera
  • 1 sobre de gelatina neutra royal
  • 70 grs de azúcar
  • ralladura de 1 limón
Preparación:
  1. Del medio litro de coca cola o refresco reservar medio vaso.
  2. La cantidad de líquido que nos queda ponerlo en el microondas aproximadamente 2 minutos hasta que esté a punto de ebullición.
  3. Incorporar el sobre de gelatina neutra al líquido que teniamos reservado y mover.
  4. Poner la ralladura del limón y remover bien para que la gelatina se disuelva uniformemente.
  5. Poner en un molde de silicona o en varios individuales si se prefiere.
  6. Dejar enfriar en la nevera toda la noche.
  7. Al día siguiente sumergir el molde en un poco de agua caliente sin que llegue a cubrirlo, desmoldar con cuidado, es delicada para manejar.

domingo, abril 19, 2009 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

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