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GALLETAS CALAVERAS DE CHOCOLATE (HALLOWEEN)


Estas galletas las ví en el blog "Mensaje en una galleta",  y os recomiendo encarecidamente, que os deis una vueltecita por él. Vais a alucinar por un tubo, tanto como lo he hecho yo cuando lo descubrí.

Allí vais a encontrar un paso a paso perfecto para que pongais en práctica estas galletas tan tenebrosas.

En cuanto se las ví publicada en su blog, recordé que ese molde de las calaveras, lo había tenido en la mano el día anterior en La casita dulce de las Flores, y pensé: "para que voy a utilizar yo un molde de calaveras?" y seguidamente dejar el molde en la estantería.

 

Bueno, como ya habreis adivinado, dos días después fuí a por él y se vino conmigo a casa y ya puestos también cayó el molde de las calabazas, que es monísimo y seguro que lo necesitaré para preparar la merienda de Halloween de la urbanización.



La masa de las galletas es la que ya os he comentado en entradas anteriores y su autora es Mariló de Pan Dulces y Otras Palabras .

He probado otras masas, pero por ahora me quedo con esta y si la quereis de chocolate, solo teneis que sustituir 50 grs de harina por 50 grs de cacao Valor sin azúcar y listo!!


Espero que os hayan gustado y ya sabeis: trato o truco???


CÚPULAS DE CHOCOLATES Y PRALINÉ DE ALMENDRAS


El jueves pasado asistí a una demostración en La Casita dulce de las Flores  la profe Mariló se encuentra en estos momentos ( según sus propias palabras) en  "la era chocolate".

La demostración fue muy divertida y aprendimos a preparar este postre tan resultón y que yo ya he decidido que será mi postre para la cena de Nochebuena. 

Pero claro antes tenía que poner en práctica la teoría, y al día siguiente, con todo los ingredientes preparados, me metí en la cocina y esto es lo que salió:


Y para realizar este postre tan chuli, necesitamos:
  • 1 bizcocho de chocolate,(yo preparé un brownie con un preparado de La Casita dulce de las flores, al que solo hay que añadir el aceite, agua y los huevos, luego engrasar la cubeta, programar "menú horno" 50 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente. Pero podeis usar vuestro bizcocho preferido!
  • 12 globos de calidad Helio (si compramos globos en los chollos, podremos encontrarnos la sorpresa de que hemos decorado las paredes de nuestra cocina con lunares de chocolate, sin tener intensión de hacerlo :nodigona: ), yo los compré en Carrefour, los hay de distintos colores, pero a nosotros nos dá igual, al final lo cortaremos y tiraremos a la basura.
  • 400 grs de nata vegetal
  • 150 grs de praliné de almendras (de La casita de las Flores) aunque yo compré en una ocasión algo parecido en Carrefour (por si teneis la necesidad urgente de prepararlas y no teneis el praliné en casa)
  • sucedáneo de chocolate con leche
  • sucedáneo de chocolate blanco
  • sucedáneo de chocolate negro (mi preferido)
  • 1 lámina de transfers para la decoración (si no tenemos, decoramos con cualquier adorno del que dispongamos)
  • brillantina plateada comestible
  • almíbar de chupa-chus
  • 1 lámina de papel de horno 

Y ya con todos los ingredientes, nos ponemos en faena:

  1. Inflamos los globos del tamaño de una pelota de tenis (más o menos), los lavamos bajo el grifo y secamos bien con un papel de cocina, reservamos.
  2. Ponemos el chocolate en un bol donde luego podamos meter los globos, lo fundimos en el microondas, a golpes de 30 en 30 segundo, vigilando cada vez, para que no se nos queme.
  3. Cogemos el primer globo por el rabito y sumergimos en el chocolate un poco más de la mitad de su altura, lo sacamos y dejamos unos segundos en alto, hasta que escurra la mayoría del chocolate que NO se ha quedado pegado al globo.
  4. Inmediatamente lo colocamos de pie sobre un papel de horno y esperamos 15-20 minutos hasta que el chocolate endurezca.
  5. Procedemos de la misma forma con todos los globos y alternamos los chocolates (yo hice 4 de chocolate negro, 4 con leche y 4 de chocolate blanco)
  6. Cuando comprobemos que el chocolate ha solidificado, con cuidado cortamos el rabito del globo con una tijeras y retiramos del interior de la cúpula delicadamente, intentando no romperla.
  7. Así haremos con cada una de las cúpulas.
  8. Para darle un toque festivo, con ayuda de un pequeño pincel, aplicamos un poco de brillo nacarado a los bordes exteriores de las cúpulas.



  1. Montamos ahora la nata vegetal y cuando esté montada añadimos el praliné de almendras, incorporándolo con una lengua de silicona y con movimientos envolventes, metemos la nata en una manga con boquilla rizada y reservamos en el frigo.
  2. Con un cortador circular, de un tamaño un poco más pequeño que el diámetro de la cúpula, cortamos tantos círculos de bizcocho como cúpulas hemos preparado y metemos los círculos dentro de la cúpula.
  3. Calamos cada círculo de bizcocho con un poco de almíbar de chupa-chus, pero sin pasarnos, apenas unas gotas.
  4. Rellenamos ahora las cúpulas con la nata que teníamos reservada.
Preparamos ahora los adornos de chocolate, vertiendo encima de la lámina de transfers, un poco de chocolate negro derretido, haciendo dibujos sobre la lámina, la metemos unos minutos en la nevera y cuando endurezca, partimos en trozos irregulares.
Y por último solo nos queda decorar las cúpulas con los adornos de chocolate y espolvorear un poco de brillantina plateada, conservamos en la nevera hasta el momento de servir.

GALLETAS "PITUFOS" FONDAN




Tenía ganas de probar como quedarían la masa de galletas que normalmente hago, en su versión chocolate, la receta es de Mariló  "Pan, dulces y otras palabras".

Para la versión "chocolate" solo he cambiado 50 grs de harina y la he sustituido por cacao en polvo, sin azúcar de la marca Valor, el resto exactamente igual.


Y para continuar practicando con el fondan, las he decorado con los Pitufos, que se han vuelto a poner de moda y a la hija de mi compañero le hacía ilusión tener una galleta con la Pitufina.




GALLETAS GUITARRA PARA "PABLO ALBORÁN"




Mi hija Ali, asistió el viernes pasado a un concierto de Pablo Alborán en Jaén, es una fans incondicional de Pablo, y le hacía muchísima ilusión poder ir.


Así, que ella, su amiga Fany (madre) y Fany (hija), estaban el viernes a las 7 de la mañana rumbo a Jaén, se fuese a escapar Pablo, jajajajaja.


Ali me pidió que hiciera unas galletas de fondant para el concierto y como tengo poca imaginación, empecé a mirar por la red, a ver que galletas de fondant con forma de galletas encontraba, y solo las encontré aquí.





Así, que el día anterior aprovechando que era festivo en Málaga, me puse manos a la obra, hornear unas galletas de mantequilla con sabor a naranja y decorarlas con fondant. La verdad es que disfruté muchísimo con este trabajo, y más sabiendo la ilusión que le hacía a mi hija.





La receta de las galletas es de Mariló de "La Casita dulce de las Flores", en esta ocasión le puse esencia de naranja para cambiar un poco el sabor. Ahora tengo pendiente de hacer las mismas pero de chocolate, que ya me puede la curiosidad.




Os prometo que hice fotos de las galletas antes de meterlas en la bolsita de celofán, pero por más que miro en la tarjeta, en la cámara y en el portátil no aparecen, es todo un misterio, pero no puedo poneros más que las que ya estaban empaquetadas.


Y ya por último, por si hay alguien que no conozca a este PEDAZO artista, os dejo un video con una de mis canciones preferidas.








 

CUPCAKES AND SWISS MERENGUE BUTTERCREAM DE KITKAT

Esta noche estamos invitados a cenar a casa de nuestros vecinos. Y desde que ví estos cupcakes de Chriss de Sugarmun, no paraba de ver la imagen en mi cabeza.

Así, que los he preparado para la cena junto a la tarta de Mousse de Dulce de Leche, espero que les gusten!!!!


Ingredientes para los cupcakes:
  • 200 gr. de azúcar
  • 140 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 230 gr. de harina
  • 1 ½ cucharadita de levadura royal
  • 1 pizca de sal
  • 125 ml. de leche entera
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacao (nocilla, nutella....)
  • 12 lacasitos de colores

Preparación:
  1. Precalentamos el horno 10 minutos a 180 grados.
  2. Ponemos en el vol de KA, Thermomix o cualquier otra batidora la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que obtengamos una crema suave y cremosa. (vel. 3 con KA)
  3. Añadimos 1 huevo y cuando esté perfectamente integrado, añadimos el siguiente.(vel. 3 con KA)
  4. Tamizamos en un bol la harina, la levadura y la sal, la vamos añadiendo a la masa cucharada a cucharada, todo ello a velocidad baja.
  5. Cuando estén los ingredientes perfectamente ligados, incorporamos la leche calentada 30 segundos en el microondas.
  6. Seguidamente añadimos las 2 cucharadas de crema de cacao y batimos 1 minuto más para integrarla a la masa.
  7. Ponemos los moldes de magdalenas de papel dentro de unos de aluminio individuales (yo los compro en los chinos)y y rellenamos con un poco de la masa, colocamos un lacasito y terminamos de rellenas hasta 1/3 parte de su capacidad.
  8. Horneamos los muffins durante 25 minutos y dejamos enfriar.


Ingredientes para la buttercream:
  • 100 gr. de clara de huevo pasteurizada (aprox. 3 claras de huevo fresco)
  • 200 gr. de azúcar en grano
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 300 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 3 paquetes de KitKat

Preparación:
  1. Para preparar el merengue suizo, necesitamos hacerlo al vapor, para ello ponemos 2 dedos de agua en la cubeta de la fussión y programamos "menú manual" 10 minutos.
  2. Ponemos en una olla las claras y el azúcar (usaremos una olla o recipiente que no entre en la cubeta que tenemos con agua, con la idea de que no toque el agua, solo para que le llegue el vapor).
  3. Batimos un poco con las varillas hasta que las claras tenga un aspecto blanquecino, esto nos llevará unos 5 minutos.
  4. Comprobamos con las yemas de los dedos que el grano de azúcar se ha disuelto completamente, de no ser así, batimos unos minutos más.
  5. Retiramos la olla donde tenemos las claras con el azúcar y enfiamos el merengue metiendo la olla dentro de un recipiente con agua fría o con cubitos de hielos.
  6. Una vez frías las claras batimos hasta que obtengamos un merengue duro, que haga picos.
  7. En ese momento y sin parar de batir, vamos añadiendo la mantequilla trozo a trozo, hasta que esté totalmente incorporada al merengue.
  8. Preparamos ahora el kitkat, troceando las barritas poniendolas en un recipiente apto para microondas y derritiendolas 30 segundos primero, movemos y otros 30 segundos después, movemos.
  9. Incorporamos el kitkat a la mezcla de merengue y mantequilla y batimos (al principio a velocidad media y al final a velocidad alta para incorporarlo totalmente)
  10. Y ya solo nos queda meter la buttercream en una manga pastelera y decorar nuestros cupcakes al gusto
  11. Adornar con un minikitkat y adorno de chocolate.

MESA DULCE DE BODA

Hola a tod@s!!!

Ayer se casaron unos compañeros de la ofi y en un primer momento me ofrecí a hacerles unas galletas decoradas de recordatorio :D y me dije:  bueno ya que le hago las galletas, pues unos cakepoos para los niños que son muy originales,  y ya que estamos pues unos cupcakes con swiss merengue buttercream que son muy vistosos, y ya metida en harina  pues otros decorados con fondant.

Pero mi atrevimiento no se quedó ahí, al final  acabé ofreciéndome a prepararles y regalarles la tarta de la boda :o , así que dicho y hecho (bueno hecho durante un mes :lol: :lol: ), aquí os presento la mesa dulce para la boda.

Que dicho sea de paso, fué la boda más original y divertida a la que he asistido, tuvimos de todo, el cura que era el vocalista de la orquesta :o , el intercambio de anillos que se sustituyó por unas pulseras chulísimas, los novios y algunos invitados vestidos y metidos de cabeza en la piscina :lol: y sobre todo una organización muy especial enfocada a su gran pasión que es el campo, donde tienen una casa preciosa y con un montón de antiguedades :D

Desde aquí me gustaría felicitar a los novios (aunque no sé si me leeran) y desearle todo lo mejor, porque se lo merecen, que son muy buena gente y nos hicieron pasar un día inolvidable :beso: 







Y por supuesto desde quí quiero dar todo mi agradecimiento a Mariló de La casita dulce de las Flores, sin su asesoramiento, consejo y paciencia para resolver mis dudas,  esta tarta no podría haberse hecho realidad (ya sabes que te debo una comida guapa). No dejeis de visitar su página, allí podreis encontrar, todo, todo y todo para hacer realidad vuestros proyectos.

Y ya sin más rollo os dejo el reportáje fotográfico de los dulces, perdonad por tantas fotos, pero no sabría cual dejarme atrás :duda:.



Galletas de mantequilla decoradas con fondant.





 Cake poos de bizcocho casero de chocolate y nutella.




Cupcakes de naranja relleno de nutella y decorado con fondant.
 


Cupcakes de naranja y swiss merengue buttercream al aroma de algodón dulce.



 Tarta de bizcocho genovés calado con almíbar de canela y clavo, relleno de swiss merengue buttercream y dulce de leche, decorado con fondant.

 





Y por último una fotillo de la mesa preparada para degustar despues de la boda.


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