La cocina de Conluana: PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO (FC)

PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO (FC)

Ingredientes:

Para el bizcocho base:

2 huevos
80 grs de azúcar blanca
50 grs de harina leudante
50 grs de chocolate blanco fundido

Para la cobertura:

300 ml de nata de montar
350 grs de chocolate blanco troceado
250 grs de queso mascarpone

Para adornar:

virutas de chocolate negro
cacao en polvo sin azúcar
néulas de chocolate

Preparación:

Engrasamos la cubeta y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar 10 minutos, hasta que obtengamos una crema ligera.
Tamizar la harina e incorporarla a la mezcla anterior.
Agregar el chocolate fundido.
Poner la pasta en la cubeta y programar "menú horno" 150º, 10 minutos, dejar 5 minutos en mantenimiento.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Para preparar la cobertura, llevamos la nata a ebullición, removiendo.
Dejar que se entibie y añadimos el chocolate, pasado 5 minutos, remover hasta que el chocolate esté mezclado.
Retirarlo del fuego y cuando esté frío, añadir el queso y batir.
Poner el bizcocho en un molde de tartas sin base, apretar bien para que no se nos salga el relleno por abajo.
Volcar la mezcla de nata y queso y dejar enfriar en la nevera hasta que esté cuajado totalmente.
Quitar el aro y decorar con cacao en polvo, virutas de chocolate y las néulas.

2 comentarios:

Foodfit_photo dijo...: No soy muy amiga del chocolate blanco pero hay que reconocer que esta es una señora tarta. Tiene un aspecto impresionante.
Un besiño.; 10 de mayo de 2010, 22:17
lacocinadeconluana dijo...: Kanela, esperando estoy que mi "cuñailla" me diga que le ha parecido.

Besitos, Ana.; 12 de mayo de 2010, 12:56

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