Seguidores

TARTITAS DE MERENGUE CON CHOCOLATE (FC & TM)

Este es el resultado de no saber que hacer un miercoles día de fiesta por la tarde, eso y que tenía unas claras en la nevera, que por norma general, le pasan tanto tiempo que al final termino tirándolas.

Pero hoy no, hoy se han convertido en estas riquísimas tartitas, que espero os gusten y que os digo que se hacen en un plis.!!



Ingredientes:

Para el merengue:
  • 4 claras de huevo
  • 150 grs de azúcar
  • 1 ctda de cremor tártaro
  • unas gotas de limón




Para el chocolate:
  • 200 grs de chocolate fondant
  • 200 ml de nata para montar
  • 50 grs de mantequilla

Para el montaje:
  • Unas galletas redondas del tipo que tengamos.
  • Unas tejas de chocolate negro
  • Crocanti (opcional)

Preparación:
Para el merengue:
  1. Ponemos a fussion en menú manual 100 º, con un poco de agua y el cestillo, ponemos dentro el bol con las 4 claras a temperatura ambiente y el azúcar glass y batimos hasta que haga picos, metemos en una manga pastelera con boquilla rizada y lo dejamos en la nevera mientras que preparamos el chocolate.

Para el chocolate:
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos a 90º, velocidad 4, unos segundos antes de terminar incorporamos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que esté totalmente integrada.

Montaje de las tartitas:
  1. Ponemos la bandeja del horno y sobre ella papel vegetal (donde caerá el chocolate sobrante) y encima de este la rejilla del horno.
  2. Colocamos las galletas y las tejas de chocolate.
  3. Con la manga colocamos el merengue encima de las galletas y de las tejas.
  4. Cuando el chocolate esté templado, con ayuda de una jarrita, vertemos el chocolate por encima con cuidado.
  5. Decoramos con un poco de crocanti encima de cada tartita y metemos en la nevera para que se solidifique el chocolate.

3 comentarios:

las recetas de mar dijo...

Te han quedao unas tartitas de 10, me han encantado, enhorabuena!!!!
Un abrazo.

sebeair dijo...

qué buena idea Ana un postre rápido y encima es que te quedaron preciosas. Besos.

mjose52 dijo...

HUMMMMMMM QUE RICAS Y QUE ENVIDIA SANA POR NO PODER COMER DULCE QUE ES LO QUE ME GUSTA Y CON LO QUE TU HACES, EL AÑO PASADO SI QUE ME PUSISTE LOS DIENTES LARGOS CON TUS MANTECADOS LA VERDAD QUE RICOS
BESOSSSSSSSSSS

Publicar un comentario en la entrada

Archivo del blog

LOS BLOGS QUE VISITO