La cocina de Conluana: ESPAGUETIS CON SOFRITO Y GAMBAS (FC)

ESPAGUETIS CON SOFRITO Y GAMBAS (FC)

Ingredientes: (para 4 personas)

400 grs de espaguetis
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
3 dientes de ajos
1/4 ctda laurel molido
1/4 ctda pimentón de la vera dulce
1/4 de gambas peladas congeladas (descongeladas previamente)
aceite de oliva virgen extra
perejil seco picado
sal

Preparación:

Ponemos los espaguetis partidos por la mitad en la cubeta, añadimos 1 diente de ajo, un chorreón de aceite de oliva y cubrimos de agua.
Programamos 7 minutos, menú manual y despresurizamos manualmente.
Ponemos los espaguetis en un escurridos y refrescamos con agua fría, reservamos.
Ponemos un chorreón de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
Mientras se caliente el aceite, cortamos la cebolla (yo con la mandolina) picamos los dientes de ajos y el pimiento en cuadraditos pequeños.
Incorporamos la verdura al aceite y vamos rehogando, cuando esté medio pochada, incorporamos las gambas peladas, el laurel y el pimentón.
Vamos moviendo hasta que las gambas y la verdura están a nuestro gusto.
Incorporamos al sofrito los espaguetis escurridos y damos vueltas para que se integren con el resto de los ingredientes.
Emplatamos y servimos espolvoreado de perejil seco picado.

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