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CROQUETAS DE SOBRASADA (FC)

Menuda racha de croquetas que llevamos eh!!!! :lol: :lol: :lol: estas se las voy a dedicar a MENORCA por buena cocinera y mejor persona :beso: :beso: :beso:

Pues seguimos con el tema y os presento las Croquetas de Sobradada, son deliciosas y originales, si quereis sorprender a vuestros invitados, hacedlas, yo tengo aquí a mi vecino haciéndome unos arreglos y ya se ha jalao 4 :o , dice que están riquísimas :rico: 


  • Ingredientes:
  • 1 chorreón de aceite para cubrir la cubeta
  • 200 grs de sobrasada de buena calidad (a ser posible original de Menorca)
  • 1 cebolla gorda
  • 3 cucharadas soperas colmadas de harina
  • 3 medidas de leche entera
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • pimienta blanca
  • nuez moscada
  • sal
  • 2 huevos para rebozar
  • pan rallado


Preparación:
  1. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
  2. Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla cortada finamente y sofreimos.
  3. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos la partilla de caldo y la sobrasada y damos vueltas hasta que se deshaga.
  4. Añadimos ahora la harina y rehogamos un poquito.
  5. Añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y un pelín de sal.
  6. Damos vueltas hasta que la masa empiece a espesar.
  7. Retiramos la cubeta de la olla y vertemos la masa en un recipiente de cristal
  8. Dejamos enfriar, yo hasta el día siguiente.
  9. Cogemos porciones de masa y pasamos por el huevo batido y rebozamos por el pan rallado.
  10. Freir en abundante aceite caliente.



sábado, diciembre 18, 2010 | Etiquetas: | 4 Comentarios  

TARTA SIRENITA


Hoy es el cumpleaños de Natalia, una amiga y compañera del cole de mi hija. 

Me pidió que le preparara una Tarta de Cumpleaños con dibujo de la Sirenita en chocolate incluido, así que me puse manos a la obra y así es como ha quedado, espero que te guste, que ya se que me visitas a menudo !!!

FELIZ CUMPLEAÑOS NATALIA !!!!!!!!

La tarta es un clásico en casa, la tarta de de galletas, chocolate y crema pastelera, la receta podeis verla AQUI:




sábado, diciembre 18, 2010 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Y PUERRO (FC)


En casa gustan mucho las croquetas, sobre todo a mi "medio limón", pero nunca había probado esta combinación, hasta que Mª José (Bruja69) nos invitó a su casa a comer. Están realmente deliciosas, el puerro le dá un sabor suave y delicado, tanto han gustado que seguro que las repito a menudo.

Para visitar el blog de Bruja69, donde encontrareis unas recetas buenísimas, solo teneis que pinchar AQUI

Y a continuación, os dejo la receta y la preparación, por supuesto en la Fussión Cook, donde hareis la masa de una manera rápida y limpia.

Ingredientes:

  • 150gr de jamón serrano en daditos
  • 2 puerros en rodajitas finas
  • una pastilla de caldo de pollo
  • 3 medidas de leche
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • una pizca de nuez moscada
  • una pizca de pimienta negra
  • un chorro de aceite de oliva virgen lo justo para cubrir el fondo de la cubeta

Preparación:
  1. Programamos la olla en "menú patatas", ponemos el aceite a calentar.
  2. Cuando esté caliente, rehogamos los puerros.
  3. Cuando estén sofritos, añadimos el jamón y damos unas vueltas.
  4. Añadir la pastilla de caldo desmenuzada y la narina, mover.
  5. Incorporar ahora el resto de los ingredientes y remover bien hasta que la masa espese.
  6. Retirar la cubeta de la olla y poner la masa en un recipiente, preferentemente de cristal.
  7. Dejamos enfriar la masa y dividir en porciones, dependiento del tamaño que queramos nos salga las croquetas.
  8. Las pasamos por huevo batido y luego por pan rayado.
  9. A la hora de consumir, freimos en abundante aceite caliente.



martes, diciembre 14, 2010 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

SOPA DE MARISCO (FC)

Pues eso, esta ha sido mi cena de hoy una sopa de marisco, que de siempre se ha comido en casa de mi madre en Nochebuena, yo sigo con esa tradición, aunque la preparo de distinta forma a como la hacía ella. 

En su casa solo se tomaba en Navidad y a mí me gusta prepararla de vez en cuando en invierno, nos encanta tomarnos un platito calentito en las frías noches de invierno :)




Ingredientes:
  • un buen sofrito como tengais costumbre ( yo tomate, pimiento, cebolla, puerro, ajo, perejil, aceite y sal)
  • 4 colitas de rape
  • 5 tronquitos de merluza
  • 1/2 kg de gambas peladas
  • 1/2 kg de anillas de calamar
  • 150 grs de carne de mejillones (yo no le he puesto que en casa las apartan :grrr: )
  • 7-8 dientes de ajos
  • un puñado de almendras
  • sal
  • comino al gusto
  • 3 hojas de laurel
  • unas hebras de azafrán
  • 1/4 de vino
  • agua hasta cubrir
  •  
Preparación:

  1. Ponemos todo el pescado en la cubeta y un buen puñado de sal, las 3 hojas de laurel y un par de dientes de ajos pelados, programamos "menú manual" 5 minutos y dejamos despresurizar.
  2. Sacamos el pescado y limpiamos las colitas y troceamos las anillas.
  3. Incorporamos a la olla el sofrito y las especias.
  4. Freimos las almendras y los dientes de ajos, pelamos los ajos y trituramos con las almendras y el vino, incorporamos esto a la olla.
  5. Ponemos ahora el comino y las hebras de azafrán y dejamos en mantenimiento de calor hasta el momento de servir.
  6. Si se desea podemos acompañar con costrones de pan frito.:)    
  

sábado, diciembre 11, 2010 | Etiquetas: | 5 Comentarios  

FLAN DE TURRÓN CON BASE DE CRISPIS DE CHOCOLATE (FC)

Este es el postre que he preparado para los deberes de esta semana del forito de "Fussión Cook".
A que queda chulo el molde de mi AI? :) :)
Me acabo de comer un trozo y está buenísimo, seguramente será el que llevaré a la casa de mi suegri en Nochebuena, aunque ya lo preparé otros años, hoy me ha sabido especialmente bueno :rico: 


 
Ingredientes
  • 200 grs de turrón de jijona (almendras)
  • 400 ml de leche
  • 4 huevos
  • 1 puñado de crispis de chocolate
  • sirope de arce
  • 1 cigarrillo de chocolate para decorar
  • virutas de chocolate para decorar

  1. Preparación:
  2. Engrasar el molde de silicona con el sirope de arce, repartir bien por todos lados con una brochita (aunque realmente a este no le hubiese hecho falta)
  3. Repartimos los crispis de chocolate por todo el fondo, presionando un poco para intentar que se queden pegados, aunque no importa mucho, luego se suben a la superficie.
  4. Batir el resto de los ingredientes, el turrón, la leche y los huevos unos minutos en la thermomix, hasta que esté todo perfectamente triturado.
  5. Verter la preparación en el molde y meter este en el cestillo.
  6. Poner 2 dedos de agua en la cubeta e introducir el centillo en ella.
  7. Programar "menú manual" 30 minutos, dejar despresurizar sola y entibiar dentro.
  8. Sacar y meter en la nevera (mejor de un día para otro.


Adornar con las virutas de chocolate y con el cigarrillo de chocolate.
:)

sábado, diciembre 11, 2010 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

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