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HUEVOS RELLENOS A L´ANCINNE (FC)

Una forma distinta de rellenar los huevos, la cantidad de mostaza para mi gusto es la justa, pero  ya vosotros vais viendo si os gusta con más o con menos antes de rellenarlos.

Ingredientes:
  • 6 huevos L
  • 50 grs de queso de untar
  • 1 cda de mostaza A L´ancienne (Lidl)
  • sal
  • pimienta blanca molida
  1. Preparación
  2. Ponemos los huevos en la cubeta de la olla y cubrimos de agua, programamos "menú manual" 5 minutos.
  3. Dejamos despresurizar sola, sacamos los huevos y dejamos enfriar completamente.
  4. Partimos los huevos por la mitad y separamos las yemas de la claras, reservamos una yema para decorar.
  5. Ponemos las yemas en un bol y añadimos el resto de los ingredientes, hacemos una pasta lo más lisa posible.
  6. Ponemos el relleno en una manga pastelera (yo en una bolsa de bocadillos cortándole la punta) y rellenamos las claras.
  7. Colocamos los huevos ya rellenos sobre una cama de lechuga picadita y rallamos la yema reservada encima de los huevos.



martes, octubre 05, 2010 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

QUESILLO DE COCO Y DULCE DE LECHE (FC)

Este postre lo encontré en el blog "Mis recetas favoritas" que no deberíais dejar de visitar, tiene unas cosas exquisitas y una fotografía preciosa. Si os apetece, solo teneis que pinchar aquí.
Ingredientes:
  • 5 huevos L
  • 1 yema de huevo
  • 380 ml de leche de coco
  • 170 ml de dulce de leche
  • 170 de leche semidesnatada
  • 75 grs de azúcar
  • 2 cdas de leche en polvo
  • 1/2 cdta de esencia de vainilla
  • caramelo líquido


Preparación:
  1. Caramelizamos la flanera y reservamos.
  2. Batimos el resto de los ingredientes (yo en thermomix 30 segundos, velocidad 5).
  3. Ponemos la mezcla en la flanera y tapamos con su tapa o papel albal (yo con papel y con una gomilla alrededor)
  4. Ponemos 2 dedos de agua en la cubeta  de nuestra fussion cook y metemos dentro la flanera.
  5. Programamos "menú manual" 30 minutos, dejamos despresurizar manualmente y entibiar dentro de la cubeta.
  6. Sacamos y metemos en el frigorífico, dejamos enfriar hasta el día siguiente.
  7. Desmoldar y acompañar al gusto con chocolate, nata, sirope...........


martes, octubre 05, 2010 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

MEDALLONES DE SOLOMILLOS EN SALSA DE NUECES (FC)


Con este rico plato hemos cenado hoy en casa, si lo acompañais de de pasta o arroz blanco, igual os puede solucionar algún almuerzo, no deja de sorprenderme lo tierna que queda la carne en mi "ollita". Y pensar que hace solo año y medio que la tengo y creo que ya no sabría cocinar sin ella.

Ingredientes:
  • 1 solomillo de cerdo grandecito
  • 80 ml de crema ligera Puleva
  • 1 medida de sidra
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 60 grs de nueces en cubitos (mercadona)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ctda de cúrcuma
  • pimienta blanca
  • eneldo
  • sal
  • 1 cda de harina
  • aceite de oliva virgen extra



Preparación:
  1. Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos, reservamos.
  2. Ponemos un fondo de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
  3. Sellamos los solomillos por ambos lados.
  4. Incorporamos ahora la cúrcuma, los dientes de ajos laminados, las nueces, la sidra, la crema ligera y la pastilla de caldo.
  5. Programamos "menú cerdo" despresurizamos manual.
  6. Sacamos los medallones de solomillo y reservamos.
  7. Incorporamos a la salsa la harina y programamos "menú manual" 10 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
  8. Trituramos la salsa y emplatamos, poniendo un fondo de salsa en la fuente y colocando los medallones encima.
  9. Espolvoreamos con eneldo picado.


Espero que os haya gustado esta plato!!!


sábado, octubre 02, 2010 | Etiquetas: | 6 Comentarios  

BIZCOCHO DE AVELLANAS AL AROMA DE ROSA (FC)

 

El sabor y la textura que aportan las avellanas a este bizcocho es realmente buenísimo, ha sido una receta totalmente improvisada.  Aunque la verdad es que quería probar como quedaría un licor de rosas que me regaló una compañera de la "ofi", el resultado me ha convencido absolutamente.


Ingredientes:
  • 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 grs de azúcar
  • 3 huevos L
  • 50 grs de avellanas crudas
  • 80 ml de nata de montar
  • 1 ctda de mezcla de especias (clavo,canela y nuez moscada)
  • 1 pizca de sal
  • 200 grs de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 50 ml de licor de rosas

 


Preparación:
  1. Trituramos el azúcar con las avellanas en la Thermomix, 20 segundos V-5-7-9.
  2. Añadimos la harina, la sal, la levadura y las especias y programamos otros 20 segundos V-5-7-9, reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con los huevos, 2 minutos, a 37º, V-5.
  4. Incorporamos ahora la nata y el licor de rosas, batimos unos segundos más.
  5. Con la máquina en marcha en velocidad 3, vamos añadiendo la preparación de harina por el vocal, cucharada a cucharada, hasta que esté perfectamente integrada.
  6. Engrasamos la cubeta de nuestra ollita y vertemos la preparación.
  7. Programamos "menú horno" a 140º, 40 minutos, dejamos 15 minutos en mantenimiento.
  8. Sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.

sábado, octubre 02, 2010 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

SOPA DE GARBANZOS CON POLLO (FC)


Una sopita rápida y sencilla que podemos preparar en nuestra olla y que seguro que os vá a venir muy bien para las noches fresquitas que se avecinan. Si no os gusta alguno de los ingredientes solo teneis que variarlos o incluso añadir  a vuestro gusto, os quedará igualmente rica!


Ingredientes:
  • 300 grs de solomillos de pollo o una pechuga grande
  • 800 grs de patatas
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 puerro
  • 3-4 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca de colorante alimenticio
  • 1 ramita de hierbabuena
  • agua
  • sal

Preparación:

  1. Ponemos en la cubeta de acero inoxidable, el puerro pelado y lavado, las patatas peladas, los garbanzos escurridos y enjuagados, la zanahoria en rodajas, las patatas peladas y en cascos grandes y el pollo.
  2. Añadimos la sal y una pizca de colorante alimenticio.
  3. Cubrimos con agua y programamos "menú manual" 30 minutos.
  4. Despresurizamos manual, sacamos las patatas y el pollo y reservamos.
  5. Sacamos el puerro y el pimiento y desechamos.
  6. Trituramos el resto del caldo con los garbanzos y y las zanahorias, ponemos la hierbabuena.
  7. Incorporamos ahora las patatas y el pollo a trocito que teníamos reservado.
  8. Pasado un ratito, retiramos la hierbabuena y emplatamos, en este caso he puesto directamente el pollo en el plato, el resto va todo junto a la olla.

sábado, octubre 02, 2010 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

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