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PASTEL DE CARNE T.A.

Este pastel gusta mucho en casa, y hacía tiempo que no lo preparaba, pero el otro día en la pelu, mi amiga peluquera me comentó que lo había dejado preparado para la cena... :) , así que se me encendió la bombilla y hoy lo hemos almorzado:rico:.


 Ingredientes:
  • 1 kg de patatas
  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 1 brick de tomate frito
  • sal, orégano, pimienta, perejil seco
  • queso rallado
  • aceite de oliva virgen 

Preparación:
  1. Pelamos las patatas y ponemos cubiertas de agua y sal en la cubeta de la olla, cerramos y programamos "menú al gusto" 10 minutos, dejamos despresurizar, escurrimos y reservamos.
  2. Ponemos en el fondo de la cubeta un chorreón de aceite de oliva y damos a star, cuando el aceite esté caliente, sofreimos la cebolla y los puerros que habremos picado finamente.
  3. Cuando la verdura esté pochada, añadimos la carne picada, el tomate frito y el resto de los ingredientes.
  4. Damos unas vueltas, cerramos la olla y programamos "menú al gusto" 5 minutos, dejamos despresurizar sola y templar.
  5. Trituramos las patatas que teníamos reservadas con un chorreón de aceite y dividimos en dos partes.
  6. En una fuente apta para horno, ponemos una base con la mitad del puré de patatas.
  7. Añadimos la carne con tomate que teníamos reservada
  8. Tapamos el pastel con la otra mitad de puré que nos quedaba.
  9. Cubrimos la superficie con queso rallado y metemos en el horno a 250º unos 20-25 minutos, hasta que el queso rallado tenga un bonito color dorado.



domingo, enero 13, 2013 | Etiquetas: | 6 Comentarios  

PAN DE CEBOLLAS ROJAS Y SEMILLAS DE CALABAZA (T.A. & TM)







 Ya casi que estamos dando carpetazo al "veranillo" así que con más
tiempo y  menos calor, me apetece mucho más meterme en la cocina  .
Esta
 receta es del "libro de masas" de thermomix. La receta del pan básico,  adaptando las cantidades
para hornear en un molde de aluminio desechable y añadiendo algo de
"sustancia" al pan.






 Ingredientes:
  • -175 ml de agua

  • -1 cdta de sal

  • -1/2 cdta de azúcar

  • -20 grs de levadura prensada

  • -300 grs de harina de fuerza aproximadamente

  • -150 grs de cebolla roja

  • -2 cdas de semillas de calabaza

  • -40 ml de aceite de oliva




 Preparación:


1.- Ponemos la cebolla troceada en la Thermomix y troceamos 6 segundos, V-3.
2.- Añadimos 40 ml de aceite y programamos 12 minutos a 100º V-1, sacar y reservar
3.- Pesamos la harina y reservamos.
4.- Ponemos en el vaso el agua y el azúcar y programamos 2 minutos a 40º Velocidad 2.
5.- Agregamos la mitad de la harina y la levadura y programamos 8 segundos en V-6.
6.- Añadimos la harina restante y la sal y amasamos a velocidad Espiga durante 3 minutos.
7.- Retiramos la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina.
8.-Extiramos,
 ponemos la cebolla reservada  y las semillas de calabaza y amasamos un
poco a mano para integrarlos, es posible que necesitemos añadir un pelín
 más de harina.
9.- Hacemos un rulo y colocamos la masa dentro de un molde de aluminio de un solo uso que quepa en la cubeta.
10.- Metemos el molde en la olla y tapamos, dejamos 30 minutos hasta que doble el volúmen.
11.-
 Pasado ese tiempo, programamos "Menú al gusto", 150º, 30 minutos,
válvula abierta.

12.- Sacamos el molde de la cubeta, dejamos templar y desmoldamos.







lunes, septiembre 03, 2012 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

EMPANADAS KENTES


Hoy le toca el turno a la marca Kentes, que tan amablemente me ha enviado para probar una empanada de carne y otra de atún, y por si fuera poco también una bolsa ecológica para proteger el medio ambiente.

Hoy tenemos reunión familiar en casa, así que estas empanadas la van a degustar muchas personas, ya os contaré que les parece. Desde luego la pinta es buenísima!!!

La marca Kentes, perteneciente a la empresa Ingapan S.L., es una empresa familiar que nació en 1959 con una pequeña panadería llamada Chousa.

Hoy en día han desarrollado la marca Kentes, destinada a la "comida preparada", entre las que podeis encontrar bocadillos con pan gallego, pizzas artesanas y por supuesto la empanada gallega.

Estas empanadas las podeis encontrar en la sección de refrigerado de las grandes superficies y supermercados.

Y podeis tenerla como "fondo" de nevera porque al estar envasadas en una atmósfera protectora, permite que resistan hasta 60 días, y todo ello sin conservantes ni colorantes añadidos!!

Gracias Kentes por el detalle!!!!


sábado, mayo 21, 2011 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

SIVARIS, LA MARCA DEL ARROZ


Hoy os quiero presentar esta selección de arroces que la marca Sivaris ha tenido el detalle de enviarme a casa, todavía no he tenido la oportunidad de probarlos, pero os aseguro que lo haré en breve, lo estoy deseando!!!!

Y ahora os cuento algo sobre la historia del arroz:

El cultivo del arroz (Oryza sativa) comenzó hace unos seis milenios en varias regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Su ancestro, el arroz silvestre (Oryza rufipogon), crecía de manera natural en las laderas de las montañas de la cordillera del Himalaya.

El arroz se fue extendiendo progresivamente y llegó hasta oriente medio y el mediterráneo. Los árabes lo introdujeron en Europa en el 711 dC en su conquista de la Península Ibérica. Desde entonces, hasta la actualidad ha transcurrido más de un milenio, y el arroz se ha cultivado ininterrumpidamente en las cercanías de la Albufera de Valencia. 
Una de las cosas que más me ha llamado la atención, es la cantidad de variedades de arroz que nos ofrece esta marca.
En unos días prepararé una buena paellita para disfrutarla en familia.

Desde aquí quiero dar las gracias a Sivaris por su regalo.!!




lunes, mayo 16, 2011 | Etiquetas: , | 3 Comentarios  

BICENTURY


Acabo de recibir estos productos de la marca BICENTURY, en casa nos encantan las tortitas de arroz, así que no nos duraran mucho.

Las galletas devoragrás, nos vienen muy bien para esta época en la que tod@s estamos pensando en quitarnos algunos kilitos para lucir tipazo en verano, las de choco y yogur ya las he probado y están buenísimas.

Aunque todavía me quedan algunas cosas por probar, seguro que me gustan todas, y sobre todo me gusta que nos ayuden a controlar nuestro peso.

Gracias Bicentury!

viernes, mayo 13, 2011 | Etiquetas: | 0 Comentarios  

ÉLIVO (VINOS SIN ALCOHOL)


Con esta entrada quiero dar las gracias a la empresa Élivo, por haberme enviado unas botellas de vino sin alcohol, tinto y blanco.

Las tengo en la nevera y en cuanto que se presente una ocasión la probamos, y seguro que será pronto.

Os cuento algunas de las características de este vino sin alcohol:

Cada una de las variedades de ELIVO es un vino sin alcohol diseñado y producido para provocar placer. Cuando disfrutes de ELIVO presta atención a tus sentidos y encontrarás el placer detrás de cada uno de ellos.
El tacto, para sentir las sensaciones de temperatura, el placer de la textura untuosa y la astringencia final que te pide más.
La vista, que te permite disfrutar de las danzarinas burbujas del espumoso, del brillo de los blancos, de la fuerza de los tintos y de la belleza de la botella con la que mimamos nuestros productos.
El oido, para disfrutar del canto del tapón al descorchar, del caer del vino en la copa y de la conversación con la que acompañas cada copa de ELIVO.
Pero, sobre todo, presta atención a los tres sentidos más importantes para degustar los vinos: la vista, el olfato y el gusto.

Gracias a Élivo por darme la oportunidad de probar sus vinos.



jueves, mayo 12, 2011 | Etiquetas: | 4 Comentarios  

DAVEIGA

Esta entrada está dedicada a los productos Daveiga, empresa que ha tenido la amabilidad de enviarme estos productos para que los probara, gracias!!!


Este Pan Marinero, Pan de Barco o Bizcocho de Barco, fueron la solución para el abastecimiento de pan a los grandes buques desde el siglo XV, dado que, un pan sin humedad, era la única forma de conservar el pan en las largas travesías, de forma natural.

Llegaron a América del Sur en las diferentes expediciones marinas y se introdujeron en la dieta habitual de la población de muchos de esos paises.


Un proceso de elaboración semi-artesanal y la utilización de materias primas naturales, permiten presentar un producto con unas características físicas, sensoriales y organolépticas totalmente diferente a los de otros productos presente en el mercado.

Se utilizan para su elaboración materias primas naturales, de calidad y sin utilizar materias primas manipuladas genéticamente, así como tampoco se utilizan aditivos, saborizantes ni conservantes artificiales.

Las galletas marineras son crocantes y muy digeribles, gracias a su forma y a los productos con los que se elaboran, son fácilmente asimilables por los fluidos gástricos, por lo tanto, son muy recomendables para el consumo de niños, personas mayores o que tengan problemas de acidez en el estómago.

El proceso de elaboración y su composición permite garantizar una vida útil del producto de más de 7 meses, tiempo durante el cual conservan todo su sabor y textura.

Y podeis encontrar toda esta variedad:

Marineras especial canapés, marineras clásicas, marineras sin sal, así como una variedad de galletas de producción ecológica con aceite de oliva virgen.

jueves, abril 28, 2011 | Etiquetas: | 1 Comentarios  

CONCURSO "COME SANO, COCINO EN COLORES"



Ana, del blog "Cocina con Ana" para celebrar su aniversario, nos propone participar en un concurso,  solo tendremos que hacer una receta con alguna o varias de estas verduras:
Berenjena
Pimiento
Tomate
Calabacín
Guisantes

Teneis hasta el 15 de marzo para participar.

Desde aquí os animo a tod@s a participar,  yo ya tengo mis dos recetas elegidas:
.



Suerte para tod@s!!!!!!!

martes, febrero 22, 2011 | Etiquetas: | 9 Comentarios  

ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS (TM-FC)

Hoy ha sido la fiebre de las albóndigas en el "forito", no sé que  ha pasado que a todas nos ha dado por preparar albóndigas, cada una a su manera.


Yo tenía curiosidad por saber como estarían estas albóndigas de garbanzos que ví en una revista de cotilleos, y por fín hoy me decidí a prepararlas.

Os dejo un pequeño paso a paso, aunque no tiene ninguna complicación, y en la fussión se hacen en un abrir y cerrar de ojos.


Ingredientes:
  • 1 bote de garbanzos
  • 2 huevos
  • 80 ml de leche entera
  • 50 grs de pan rallado
  • 1 panecillo de perrito
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de perejil seco picado
  • sal
  • pimienta blanca
  • un poco de harina para rebozar
Para la salsa:
  • 3/4 pimiento rojo
  • 1 puerro hermoso
  • 1 cebolla hermosa
  • aceite de oliva
  • 4 hebras de azafrán
  • 1 cda de concentrado de verdura casero
  • 40 ml de vino seco oloroso
  • 1 hoja de laurel
  • agua la justa para cubrir las albóndigas.

Y ahora la preparación:
Ponemos todos los ingredientes de las albóndigas en el vaso de la thermomix y trituramos unos segundos hasta que nos quede una masa, más o menos como esta:


Con la ayuda de dos cucharas, vamos cogiendo porciones de masa y rebozando en harina, yo pongo la harina en un tupper y le doy unos meneones, luego ya formo las bolitas.


Aquí ya tenemos  todas las albóndigas preparaditas:



Ahora prepararemos los ingredientes para la salsa:


Cortamos la cebolla en cuadraditos, el puerro en rodajas y el pimiento en cubitos (o como os apetezca  :) )


Ponemos un buen chorreón de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos, cuando el aceite esté caliente, ponemos la verdura y pochamos hasta que acabe el menú:


Ahora con cuidadín, vamos colocando las albóndigas encima de la verdura, añadimos el concentrado de verduras, el azafrán, el laurel, el vino y cubrimos de agua justito hasta donde llegan las albóndigas.


Cerramos nuestra ollita y programamos "menú manual" 15 minutos, dejamos despresurizar sola y cuando abramos la tapa, nos encontraremos lo que habeis visto en la primera foto :).
 También teneis la opción de triturar la salsa, para los más delicaillos.



lunes, febrero 21, 2011 | Etiquetas: | 12 Comentarios  

EMPANADILLAS DE DÁTILES, BACON Y QUESO (TM-FC)





Ingredientes:
  • 2 láminas de hojaldre (del lidl)
  • 300 grs de dátiles en rama (pueden ser confitados también)
  • 200 grs de bacón en lonchas
  • 200 grs de queso emmental rallado
  • 1/2 kgs de cebollas
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • chorrito de oliva virgen extra
  • nuez moscada
  • pimienta blanca
  • sal
  • 1 huevo para pintar





Preparación:
  1. Quitamos los huesos a los dátiles y  ponemos en el vaso de la thermomix, trituramos unos segundos en V-5-6, reservamos.
  2. Ponemos seguidamente en el vaso las lonchas de bacon y troceamos 10 segundos, a V-6, reservamos.
  3. Pelamos las cebollas y cortamos en juliana, reservamos.
  4. Ponemos el aceite en la cubeta  y programamos "menú manual" 10 minutos.
  5. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla, dejamos pochar.
  6. Añadimos el azúcar moreno, damos una vueltas y dejamos unos minutos más.
  7. Añadimos ahora el bacon troceado, los dátiles, un poco de sal, la pimienta y a nuez moscada.
  8. Rehogamos removiendo para que todos los ingredientes se integren bien, reservamos y dejamos enfriar completamente.





  1. Engrasamos el molde donde vamos a preparar la empanada.
  2. Extendemos 1 plancha de hojaldre y forramos la base con ella, cortando los bordes que nos sobren.
  3. Ponemos el relleno frío y extendemos por toda la superficie del molde.
  4. Añadimos ahora el queso rallado y distribuimos para que nos cubra toda la mezcla anterior.
  5. Con la otra plancha de hojaldre, hacemos tiras y realizamos un enrejado por toda la superficie de la tarta.
  6. Pintamos con huevo batido.
  7. Precalentamos el horno 10 minutos a 180º.
  8. Metemos  el molde dentro del horno y horneamos a 200º, aproximadamente 25  minutos, vigilamos por si empieza a dorarse el hojaldre en exceso.





viernes, febrero 11, 2011 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

SAL DE VERDURAS (THERMOMIX)


Esta receta la ví en el blog de Susana "El Recetario de Susana", amiga y forera del foro oficial de Fussión Cook.

Me pareció muy interesante tenerla preparada para añadir a los diferentes guisos, las especias que llevan son al gusto, en mi caso cambié y añadí alguna que otra.


Ingredientes:

  • 50 grs de verduras para sopa juliana deshidratada
  • 1 cda de cúrcuma o colorante alimenticio
  • 1 cda de pimentón dulce de la Vera
  • 1 cda de ajos secos en láminas
  • 1 cda de sal de limón (o sal común)
  • 1 cda de pimienta de jamaica

Preparación:
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 10 segundos en velocidad 5-7-9.
  2. Cuardar en un frasco de cristal en un sítio seco.

martes, febrero 08, 2011 | Etiquetas: | 3 Comentarios  

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