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TARTA CÚPULA AZUL

Esta es otra de las tartas que me dejó impresionada, la ví en el blog "El Zurrón de los Postres". Un simple bizcocho teñido con colorante azul y la nata también coloreada, puede hacer esta preciosidad. Creativamente, creo que es una de las tartas que más me ha gustado hacer.

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Ingredientes:
  • 375 gr. de harina de repostería leudante
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 100 gr. de mantequilla sin sal
  • 350 ml. de suero de leche
  • 1 cucharadita de vinagre
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de colorante azul en crema.

Para la crema de queso de melocotón:
  • 400 ml de nata para montar
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 220 gr. de melocotón en almíbar
  • 100 gr de azúcar
  • colorante amarillo
  • Almíbar de melocotón
  • flores de azúcar.

Preparación de la crema de queso:
  1. Batimos bien el melocotón hasta conseguir un puré. Reservar.
  2. Montamos la nata con el azúcar, y mientras la batimos, añadimos el colorante.
  3. Le añadimos el queso, con movimientos envolvente y por último el puré de melocotón.

Montaje de la tarta:
  1. En el plato de presentación colocamos la primera capa de bizcocho, mojamos toda la superficie con el almíbar de melocotón, dejamos reposar un par de minutos.
  2. Le ponemos encima la crema de queso y melocotón, extendemos bien.
  3. Ponemos la segunda capa de bizcocho realizando la misma operación, almíbar y luego crema.
  4. Y así sucesivamente vamos poniendo una capa de bizcocho, almíbar y crema.
  5. Colocamos la última capa de bizcocho y la llevamos un par de horas a la nevera.
  6. Decoramos con la crema y flores de azúcar.


8 comentarios:

Unodedos dijo...

Qué cosa más bonita y qué rica tiene que estar!
Es que vaya tartas que nos haces guapa ;)
Besos!

Las PacaS dijo...

Espectacularmente espectacular, preciosa te ha quedado , además de sabrosa, porque esa cremita de melocotón tiene que estar riquísima, también es lo de fuera la misma crema.? Felicidades y un beso.

Lacocinadeconluana dijo...

Gracias Pam, me alegro que te guste.!!!

Besos, Ana.

Lacocinadeconluana dijo...

Gracias Las Pacas, no, lo de fuera es la nata coloreada, aparte un poco para la decoración antes de mezclarla con el melocotón y el queso.

Besitos, Ana.

kanela y Limón dijo...

Una tarta realmente impresionante y tiene que estar riquísima. Me encanta!!
Un besiño.

Curra dijo...

Un sombrero precioso!!!.. Menuda tarta rica y vistosa.
Unhhh me llevo la recetita.
Un abrazo

Pafuni dijo...

Acabo de volver de viaje y me encuentro con esta maravillosa y original tarta. Estas hecha una experta con la manga pastelera. Otra pá pendientes.

Besitos, Patricia.

Lacocinadeconluana dijo...

Pues espero que lo hayas pasado muy bien!!! Y me alegro que te guste la tarta.

Besitos, Ana.

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