La cocina de Conluana: CHAMPIÑONES GLASEADOS CON SALSA DE CEBOLLA (FC)

CHAMPIÑONES GLASEADOS CON SALSA DE CEBOLLA (FC)

Lo que da de sí medio sobre de cebolla cerrado con una pinza de la ropa

.

Cuando empecé a prepararlos, no imaginaba que quedarían así de buenos, no estaba yo muy convencida del resultado :duda:

, pero a mi "medio limón" le han gustado mucho

y a mí también

.

Ingredientes:

300 grs de champiñones blanquitos
1/2 sobre de sopa de cebolla
80 ml de vino blanco seco oloroso
1/2 ctda de ají dulce argentino
1 ctda de sal de verduras casero
1 pizca de laurel molido
3 dientes de ajo
chorrón de aceite de oliva
perejil seco
salsa de trufa blanca
jamón serrano en virutas

Preparación:

Quitamos el tallo a los champiñones y dejamos en un recipiente cubiertos de agua y un buen chorreón de vinagre, para que suelten toda la tierra que tengan.
Ponemos el aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, ponemos los dientes de ajos cortados en láminas finas.
Incorporamos los champiñones y damos unas vueltas.
Agregamos la sopa de cebolla, el ají, el laurel molido y el vino blanco, movemos para incorporar los ingredientes.
Cancelamos menú y programamos "menú manual" 10 minutos, despresurizamos manualmente.
Para reducir el líquido, programamos "menú manual" con tapa de cristal, el tiempo que necesita hasta que la salsa esté a nuestro gusto.
Emplatar y espolvorear con perejil seco, acompañar con virutas de jamón serrano.

2 comentarios:

Curra dijo...: Menuda pinta tienen estos champiñones. Sí que ha dado de sí el medio sobre de cebolla.
Un besote; 8 de febrero de 2011, 9:07
Foodfit_photo dijo...: Menuda pintaza tan buena que tienen!!! Estos los preparo yo pero ya mismo.
UN besiño.; 8 de febrero de 2011, 13:42

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