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MAGDALENAS DE GELATINA DE CEREZAS


Esta receta es de Menorcana del foro Mundorecetas, ella utilizó la gelatina de piña y yo he puesto la de cereza que es la que tenía por casa, la gelatina le dá un sabor y una textura particular a estas magdalenas, pero están muy esponjosas.

Ingredientes:
  • 4 Huevos
  • 250 gr. de Azúcar
  • 250 gr. de Margarina
  • 300 gr. de Harina
  • 1 sobre de gelatina en polvo de cereza.
  • 1 sobre de Levadura química
Preparación: (con thermomix)
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Poner las varillas en el vaso, batimos los huevos en la thermomix con el azúcar , 5 minutos a 40º, velocidad 3.
  3. Derretir la mantequilla unos segundos en el microondas.
  4. Añadir la mantequilla a la preparación de los huevos, mezclar 2 minutos, velocidad 3.
  5. Añadir la gelatina y volver a mezclar otros 2 minutos, velocidad 3.
  6. Incorporar la harina y la levadura y mezclar 3 minutos, velocidad 3.
  7. Poner la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas, dentro de moldes de silicona para que no se abran y suban más, rellenar los moldes 2/3 de su capacidad.
  8. Hornear a 180ºC, durante 20 minutos.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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