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MOUSSE DE AFTHER EIGHT


Un postre ideal para los amantes del chocolate y la menta, esta receta es de Alegna "La Casita Verde", tiene unos postres fabulosos, no dejeis de visitarla, a mí se me antoja hacerlos absolutamente todos.

Ingredientes:
  • 1 caja de 200 grs de Afther eight
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata
  • 2 hojas de gelatina
  • 100 grs de galletas maría
Preparación (con thermomix)
  1. Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas durante 1 minuto, reservamos.
  2. Separamos las yemas de las claras, reservamos.
  3. Picamos las galletas en la thermomix, 4 golpes de turbo y unos segundos en velocidad 7.
  4. Batimos la nata en la thermomix 1 minuto a velocidad 3 y reservamos.
  5. Batimos las claras 6 minutos a velocidad 3 y reservamos.
  6. Hidratamos la gelatina y luego la disolvemos en un dedo de agua caliente.
  7. Ponemos las yemas en el vaso y el chocolate, batimos velocidad 4 hasta que tengamos una crema fina.
  8. Agregamos la nata, las galletas trituradas y la gelatina, programamos 5 minutos a velocidad 4, temperatura 80º.
  9. Incorporamos las claras y programamos 1 minuto a velocidad 1.
  10. Ponemos en vasitos o cuencos y a la nevera 3-4 horas.
  11. Decorar al gusto.

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