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CROQUETAS DE LANGOSTINOS AL TOQUE DE MEJILLÓN

Ingredientes:
  • 500 grs de leche
  • 1 cebolla roja
  • 1/2 kgrs de langostinos crudos
  • 4-5 mejillones sin cáscara
  • 60 grs de harina
  • 40 grs de maicena
  • 80 grs de mantequilla
  • pan rallado
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta blanca
  • aceite para freir


Preparación (en thermomix)
  1. Ponemos en el vaso de la TM la mantequilla, los mejillones y la cebolla, programamos 10 minutos, 90º velocidad 3.
  2. Añadimos la harina y la maicena, programamos 3 minutos, a 90º, velocidad 3.
  3. Incorporamos la leche templada, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos unos segundos, velocidad 4-5
  4. Añadimo los langostinos cortados en 4-5 trozos cada pieza, mezclamos con lo anterior, unos 10 segundos, velocidad 2, terminamos de mezclar con la espátula.
  5. Ponemos la masa en una fuente de cristal y reservamos hasta el día siguiente.
  6. Liar las croquetas, pasando primero por pan rallado, luego por huevo batido y de nuevo por pan rallado.
  7. Freir en abundante aceite caliente (yo en la freidora)

6 comentarios:

Crispy dijo...

suena muy bien! nunca he probado croquetas de langostinos! :)

Lacocinadeconluana dijo...

Crispy, si te gusta el marisco, prúebalas, están deliciosas.

Curra dijo...

Ana ya me tomaría yo ahora unas cuantas de esas, que ricas tienen que estar. Tomo nota guapa.
Buenfin de semana

Lacocinadeconluana dijo...

Curra, riquísimas, mi "medio limón" se ha jalado 10 para cenar jajajaja.

Besitos, Ana.

kanela y Limón dijo...

Menuda pintaza que tienen esas croquetas!! Tienen que estar buenas buenas eh!
Un besiño.

Anónimo dijo...

Gracias por tus recetas .Estas croquetas tienen que estar riquisimas ,pero creo que se te olvido poner la cantidad de leche que llevan.

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