La cocina de Conluana: PECHUGAS TRICOLOR AL COÑAC (FC-WW)

PECHUGAS TRICOLOR AL COÑAC (FC-WW)

Ingredientes (para 4 personas)

1 kg de pechugas de pollo (a saciedad) 5pp/p
1 pimiento rojo 0pp
1 pimiento verde 0pp
1 pimiento amarillo 0pp
1 cebolla roja 0pp
3 dientes de ajos 0pp
1 cda de cúrcuma 0pp
1/2 ctda de laurel molido 0pp
1/2 ctda de pimienta de jamaica 0pp
1/2 cucharadita de mostaza en grano 0pp
sal
40 ml de coñac 3pp
1/2 medida de agua
1 Cda de aceite de oliva virgen 3pp
sal

Total 5pp+ (6:4= 1,5) = 6,5 pp/persona

Preparación:

Ponemos la cda de aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, vamos incorporando por este orden, los dientes de ajos cortaditos en láminas, los pimientos limpios y troceados en tiras y la cebolla partida en juliana.
Añadimos un poco de sal y dejamos que se rehoguen todas las verduras.
Añadimos ahora las pechugas de pollo troceadas y las especias, movemos.
Por último, añadimos el coñac, el agua y rectificamos de sal.
Programamos "menú pollo" dejamos despresurizar manualmente.
Yo quería la salcita más espesa y he programado 10 minutos en manual con tapa de cristal.
Para hacer un plato completo, podemos acompañar de 120 grs de arroz blanco, sumar entonces 4 puntos, con lo que el plato completo nos sale por 10,5 pp/persona.

2 comentarios:

Sebeair dijo...: Buenísima la receta aunque entré más que nada por volver a ver al bicho que hay en las pechugas, jejeje. Besos.; 28 de julio de 2010, 10:44
lacocinadeconluana dijo...: Ja,ja,ja, que tía. Pues nada, a disfrutar de la visión de la rana.

Besos, Ana.; 28 de julio de 2010, 12:24

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