PUDING MOLOTOV (FC-TM)
Este puding, es de merengue cocido, típico de Portugal. Se sirve acompañado de "ovos moles", que es un baño de crema de yemas, a partir de un almíbar. Yo en mi caso, lo he acompañado de sirope de chocolate. Me encanta lo suave y liviano que és, parece que no estás comiendo nada, el postre perfecto para una comida copiosa.
Ingredientes:- 3 clara de huevo
- 1 cucharada de azúcar glass por cada clara
- caramelo líquido
- mantequilla para untar el molde.
- sirope de chocolate
Preparación:
- Poner la mariposa en el vaso de la thermomix y verter las claras de huevo, con una pisca de sal y unas gotas de limon.
- Programar 10 minutos, a 37º, velocidad 3 1/2.
- Cuando las claras estén practicamente montadas, añadir por el vocal las 3 cucharadas de azúcar glass.
- Seguidamente y con la máquina en marcha, incorporamos un par de ducharadas de caramelo líquido por el vocal, en forma de hilo, para que se vayan incorporando en el merengue.
- Engrasar con mantequilla el molde que vamos a utilizar.
- Poner el merengue en el molde y acomodarlo para que esté bien repartido todo el merengue.
- Poner 1/2 cubilete de agua en la cubeta de la fusión y meter el molde dentro sin tapar.
- Programar la FC, "menú horno" 5 minutos, tapa de cristal.
- Pasado este tiempo dejar en mantenimiento otros 5 minutos.
- Sacar el molde y dejar templar un ratito.
- Desmoldar y servir acompañado de sirope de chocolate.
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3 comentarios:
Me encanta no lo conocía!
Se ve muy ligerito mmmmmmmmmm
Besos!
Se come mucho en Portugal. Es delicioso.
Un besiño.
Que rico te ha quedado Ana, está superesponjoso noo??? Lo tengo que hacer.
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