La cocina de Conluana: BERENJENAS RELLENAS (FC-WW)

Ingredientes: (para 2 personas)

Total: 9 pp /2 personas = 4,5 pp por persona.

Preparación:

Lavamos las berenjenas y corrtamos longitudinalmente, hacemos unos cortes en la carne formando unos rombos.
Ponemos en un plato y metemos en el microondas 5 minutos, damos la vuelta y las ponemos 2 minutos más, dejamos entibiar.
Ponemos el aceite en la cubeta y programamos "menú manual" 5 minutos, cuando esté caliente, ponemos la cebolla troceadita y reogamos.
Añadimos la sal, el orégano, el curry y el tomate en polvo, damos unas vueltas.
Añadimos ahora la carne picada y sofreimos con la cebolla, incorporamos el tomate y dejamos hacer unos minutos.
Sacamos la carne de las berenjenas, dejando la piel a modo de barquetas para rellenar luego.
Incorporamos la carne de la berenjena a la cubeta y mezclamos con lo anterior.
Programamos "menú manual" 5 minutos y dejamos despresurizar sola.
Rellenamos las barquetas de berenjenas con el relleno.
Cortamos cada loncha de queso en 4 y ponemos dos trozos en cada mitad de berenjena.
Para gratinar, las metemos en el horno TC y ponemos 10 minutos a 200º, en la bandeja parte superior y listo.

Sebeair dijo...: Me encantan las berenjenas rellenas en casa las hacemos mucho así que la próxima vez haré tu receta. Besos.; 31 de mayo de 2010, 9:47
Foodfit_photo dijo...: Madre mía que pintaza tienen esas berenjenas!! Me llevo la receta.
Un besiño.; 31 de mayo de 2010, 15:00
Lacocinadeconluana dijo...: Prúebalas sebe, están riquísimasssssssssss.
Besitos, Ana.

Kanela, si la pruebas ya me cuentas, a mí me han sorprendido.

Besos, Ana.; 31 de mayo de 2010, 16:47

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