TARTA DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE (FC-TM)
Este pastel me dejó impactada cuando se lo ví a Eguski, forera de "mundorecetas", pensaba yo que quedaría con una textura húmeda por la zanahoría, pero nada más lejos de la realidad, queda esponjoso y suave. También es cierto que la cobertura le dá un toque muy cremoso. 
Ingredientes:
- 220 gr. de harina
- 40 gr. de cacao en polvo
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 sobre levadura repostería
- 80 gr. de nueces picadas
- 100 grs. de cerezas deshidratadas
- 3 huevos medianos
- 100 ml. de aceite girasol
- 100 gr. de chocolate con leche fundido
- 2 bolsas de zanahoria rallada de 150 grs. cada una
Para la cobertura y decoración:
- 100 gr. de azúcar glas
- 70 gr. chocolate de cobertura
- 150 gr. de queso cremoso para untar
- 10-12 nubes de algodón de colores
Preparación: - Tamizamos la harina, el cacao, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la levadura, en el vaso de la thermomix, 20 segundos, V-6, reservamos.
- Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar, programamos 6 min. temp. 37º vel. 3
- Terminado el tiempo programamos 6 minutos más sin temperatura en V-3 y vamos echando por el bocal, el aceite y el chocolate fundido.
- Quitamos la mariposa, añadimos la zanahoria, mezclamos 10 seg. vel. 4
- Por ultimo añadimos la mezcla de ingredientes que teníamos reservados, mezclamos 10 seg. vel. 3 si fuera necesario nos ayudamos con la espátula, deben de quedar todos los ingredientes bien integrados.
- Engrasamos la cubeta de la FC y echamos la mezcla.
- Programamos "menú horno" 150º-35 minutos, válvula abierta.
- Terminado este tiempo, dejamos 10 minutos en mantenimiento, dejamos enfriar antes de desmoldar.
Cobertura:- Para preparar la cobertura, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los ingredientes (el chocolate fundido) programamos 2 min. V- 3 ½.
- Cubrimos el pastel con esta cobertura (yo he usado la manga pastelera) adornamos con las nubes troceadas al gusto de cada uno.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
MI CASITA PARA COMPRAR
SI NECESITAS SABER MÁS SOBRE FUSSIONCOOK, PINCHA EN LA IMAGEN
anariro@gmail.com
Entradas
Comentarios
LOS BLOGS QUE VISITO
-
-
-
-
www.menorcana.comHace 12 años
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Save pdf smaller size mac onlineHace 7 años
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Sexualidad en NavidadHace 9 años
-
-
-
-
-
TARTA FONDANT HELLO KITTYHace 11 años
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Mi nuevo libro: Postres del MundoHace 2 meses
-
-
-
-
-
3 comentarios:
Ana tiene que estar rica, rica, se ven los trocitos de nueces por ahí y las cerezas... uhm!!!!
Besos
menuda pinta que tiene esta tarta de chocolate!!!!
Necesito un trozo de esta delicia!!! Besos!
Publicar un comentario