La cocina de Conluana: CREMA DE ZANAHORIA AL AROMA DE NARANJA (FC)

CREMA DE ZANAHORIA AL AROMA DE NARANJA (FC)

Ingredientes:

600 grs de zanahoria, peladas y cortadas en rodajas gruesas
1 puerro cortado en rodaja
1 patata mediana pelada y cortada en cuadraditos
el zumo de 1 naranja
1 naranja pelada y cortada en cuartos
3 quesitos desnatados
aceite de oliva
pimienta
sal
un puñadito de piñones para decorar

Preparación:

Ponemos un chorreón de aceite de oliva en la cubeta y programamos "menú manual" 10 minutos.
Cuando el aceite esté caliente incorporamos el puerro y doramos hasta que esté pochado.
Añadimos las zanahorias, la patata y la naranja y sofreimos unos minutos más.
Incorporamos ahora el zumo de la naranja, la sal, la pimienta y agua hasta cubrir las verduras.
Cancelamos "menú manual".
Cerramos la ollita y programamos "menú patatas" dejamos despresurizar sola.
Retiramos los trozos de naranja y añadimos los quesitos.
Trituramos todo hasta que quede una crema fina.
Se puede tomar caliente o fría, con daditos de pan frito o unos piñones tostados (yo en el microondas unos 2 minutos).

2 comentarios:

unodedos dijo...: Deliciosa me ha parecido esta crema, el toque de naranja y piñones me encanta!; 16 de enero de 2010, 10:09
l dijo...: Gracias Unodedos, pues si que le dá un toque muy especial, queda una crema muy, pero que muy rica.

Besitos, Ana.; 16 de enero de 2010, 11:04

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