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BIZCOCHO DE MANGO


Un bizcocho superesponjoso, aunque el sabor a mango no es muy acentuado, si podemos notar un ligero sabor afrutado, solo puedo decir que gustó mucho.

Ingredientes:
  • 5 huevos
  • 300 grs de azúcar
  • 150 grs de aceite de oliva
  • 200 grs de mango en almíbar
  • 250 grs de harina leudante
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pellizco de sal
Preparación: (en thermomix)
  1. Ponemos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, a 40º, velocidad 2.
  2. Añadimos el aceite y el mango bien escurrido y programamos sin temperatura 2 minutos más.
  3. Incorporamos la harina y la levadura junto con la pizca de sal y ponemos otros 2 minutos más, hasta que la harina esté bien incorporada.
  4. Horneamos 50 minutos a 170º, comprobar después de este tiempo con un palillo si está hecho pinchando en el centro, tendrá que salir limpio, si no es así, poner unos minutos más.

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