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GALLETAS BLANCO Y NEGRO


Esta receta es un clásico en el foro de "mundo recetas", nunca pensé que serían tan fáciles de hacer y que el resultado fuese tan bueno, pero así ha sido, de hecho de las 20 galletas que salieron, en unas horas ya no quedaban ninguna, tendré que repetirlas pronto. Estas hechas según la receta de Aixadalias http://www.cocinaconana.com, aunque con alguna pequeña modificación.


Ingredientes:
  • 250 grs de chocolate negro de cobertura "Valor"
  • 60 grs de mantequilla
  • 100 grs de azúcar glass vainillada (en la receta original azúcar moreno)
  • 2 huevos medianos
  • 210 grs de harina
  • 1/2 cdta de café de levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar vainillada (si se usa azúcar moreno)
Preparación: (con thermomix)
  1. Fundimos el chocolate en el microondas 2 minutos aproximadamente, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
  2. Ponermos en el vaso de la thermomix la mariposa, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 3 1/2.
  3. Añadir el chocolate con la mantequilla a los huevos y programar 20 segundos, velocidad 3.
  4. Quitamos la mariposa e incorporamos la harina tamizada, la levadura y la pisca de sal, mezclamos 30 segundos, Velocidad 3 1/2.
  5. Ponemos la masa en un cuenco y dejamos enfriar en la nevera 1 hora aproximadamente.
  6. Pasado ese tiempo hacemos bolitas con la masa y rebozamos en azúcar glass.
  7. Colocamos las bolas en la placa del horno y damos un pequeño golpecito con la palma de la mano para aplastarlas un poquito.
  8. Precalentamos el horno a 170º y horneamos unos 10 minutos o hasta que las galletas están craqueladas.
  9. Dejamos enfriar en la bandeja (si no se romperían) antes de pasarla a la fuente de servir.

domingo, junio 28, 2009 | Etiquetas: |

 

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