PASTEL DE CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Esta receta la pusieron hace un par de días en el programa de televisión "España Directo", la prepararon desde La Cocineta de Alquézar en Huesca. Es fácil y rápida de preparar, y nos puede servir de entrante cuando tengamos invitados en casa. Que os aproveche¡
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre fresco
- 4 cebollas
- 50 ml aceite oliva
- 50 grs azúcar moreno
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 200 ml de leche
- sal
- pimienta blanca
- nuez noscada
- queso rallado
- Cortamos las cebollas en julianas y ponemos en el vaso de la thermomix con el aceite y programamos 5 minutos a 90º, velocidad 2.
- Añadimos el azúcar moreno y volvemos a programar otros 5 minutos, 90º, velocidad 2.
- Batimos los huevos con la nata y la leche, añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada, seguimos batiendo.
- Añadimos la cebolla caramelizada y batimos hasta que esté ligada.
- Extendemos la placa de hojaldre sobre un moldes al que habremos puesto un poco de harina en el fondo.
- Vertemos la preparación de los huevos en el molde y ponemos en el horno a 180ºC durante 40 minutos.
- Pasados 20 minutos ponemos el queso rallado.
- Se puede servir adornado con unos crujientes de jamón ibérico (cortamos el jamón en tiras finas y secamos en el horno unos minutos hasta que estén crujientes).
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